越南咖啡之所以特别浓，有两个原因:
一种不同种类的咖啡豆
越南咖啡几乎都是罗布斯塔咖啡。最常见的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，因为它是世界上最大的咖啡出口国巴西出口的主要咖啡品种。越南是世界第二大咖啡出口国，但主要咖啡豆是罗布斯塔咖啡。在越南，罗布斯塔是传统的咖啡豆，也是最便宜的咖啡豆之一(原因显而易见)。
罗布斯塔咖啡的咖啡因含量几乎是咖啡的两倍(2.7%，而阿拉比卡咖啡是1.5%)，因为咖啡因本身就很苦，所以咖啡更苦一点。此外，它的脂质(脂肪)和糖含量比阿拉比卡咖啡少60%，所以味道强烈，不像你通常喝的咖啡那么随意。与醇厚易饮的阿拉比卡咖啡不同，罗布斯塔咖啡在口感上常被比作烧焦的轮胎和橡胶，味道浓郁，回味悠长，酸度更高。虽然这可能会让星巴克的铁杆粉丝望而却步，但对许多越南人来说，只有罗布斯塔的力量才是出路。
2)不同的酿造和烘焙组合
越南咖啡几乎都是滴滤咖啡。走到任何一个越南街头的咖啡摊上，你都会发现基本的铝制滴水过滤器和咖啡杯下面精致芳香的黑咖啡。越南人喜欢又好又慢的咖啡，设置过滤器和选择合适的时间喝咖啡本身就是一门艺术。滴滤式咖啡很浓，而且咖啡豆通常被故意烤得太苦。频繁地喜欢和炼乳和冰这是针对板式换热器年代ữđ(ca),和自然保持一个强大的味道——一切都浓缩在这杯,即使是水!滴滤咖啡是越南人创造和享受交谈的方式。
一种强烈的味道，一种浓稠的啤酒和一些烤过的豆子会产生一种不同的，独特的味道。它好吃不好吃是主观的——我的许多伴着阿拉比卡咖啡和奶油长大的美国朋友都不喜欢越南风格咖啡那浓烈的味道，但我也认识一些人非常喜欢它。这里咖啡风格的巨大力量(无论是在流行程度上还是在口味上)迫使越南的星巴克适应，而不是反过来!对我们来说，它太淡，太酸(尽管阿拉比卡的“酸度较低”)，太不起眼。
但越南咖啡不仅仅是味道浓烈和价格低廉。“我Đuống ca法”,这意味着“喝咖啡”,是另一种方式说“我们有聊天。”我们总是欢迎新加入我们的传统风格-相信我，滴烘过的罗布斯塔咖啡与奶油，糖，甚至起泡奶油和榛子糖浆都很好!真的。一些意大利混合酒声称它能改善奶油或其他东西，但我不是鉴赏家。我买我的ca板式换热器年代ữđ不到一美元在我的老地方在街的对面。