保定可是咱河北菜的代表城市了，以前保定是直隶总督府，自然少不了各类美食，小晚可是会因为保定的美食专门跑几百里地去吃的十足吃货，但这也代表着保定的美食实在是美味，引得人忍不住挂念，就馋这一口，给大家推荐几道来保定必吃的美食：
1、驴肉火烧
不知道朋友们都有没有品尝过我们河北名小吃驴肉火烧，有长条的河间驴肉火烧和保定的圆火烧，味道那叫一个美；保定的驴肉火烧讲究热火烧凉肉，吃起来外酥里嫩，一咬肉里的油就顺着火烧留下来，小晚已经开始流口水了，之前小晚随便走进了一家驴肉火烧超好吃，一下子被惊艳到了，肉的咸香配上火烧的酥脆，味道好极了。
2、白家牛肉罩饼
来保定的朋友肯定会在路边看到白家罩饼，有很多人会带着家人专门来打卡，去了都是按几罩几两来算的，根据个人的饭量来点，非常的人性化；汤饼鲜美，饼泡在汤里浸满汤汁，咬一口非常的满足；来这里不仅吃罩饼，鱼香肉丝也是桌桌必点，白色的鱼香肉丝，酸酸甜甜的，味道超赞；糖醋小丸子的皮酥酥脆脆，一口一个嘴里爆香；这里上菜速度很快，饿着肚子也不用担心还要等好久啦。
3、保定会馆
一家正宗的保定菜馆，有很多的保定特色菜，总督豆腐外焦里嫩，小晚经常中午去餐厅点这道菜，是甜甜的味道；
鸡里蹦，听名字是不是觉得好有趣，是醋溜鸡肉和虾，神奇的组合；李鸿章烩菜，因为以前保定是直隶总督府，所以有李鸿章烩菜，是各种蹄筋海参烩在一起，黏黏乎乎非常下饭；吃保定本地菜就选这家。
4、白洋淀炖鱼
在河北会看到很多家店名就叫白洋淀炖鱼的美食店铺，由此可见这道菜是多么的受欢迎；炖鱼有很多种做法，但味道都十分的鲜美，小晚印象最深的是在考研那两天，点了一份白洋淀炖鱼的外卖，我直接把汤都喝了，里面是新鲜的鱼肉炖的白菜和豆腐，汤底不仅包含了鱼肉的鲜美还有白菜的清甜、豆腐的醇厚口感，所以汤也很好喝；还有就是有点像东北铁锅炖的形式，在灶台里放上几种鱼和菜，炖出来的味道超好吃，超推荐的美食。
5、锅包肘子
这是我在保定易县第一次吃的美食，走到那里都能看到，但是每家的口味和做法又不太一样，小晚是一个愿意为了这道菜驱车几百公里跑去吃的人，就知道这道菜有多好吃了，走进菜馆有很多保定这边专有的菜，锅包肘子是必点，肘子咬上一口肥瘦相间，外表酥脆内里细嫩，都会配上小饼、葱丝、黄瓜丝和蘸酱裹着吃，并且一份的菜量很大，这道菜吃不完也可以打包，这么好吃的美食怎么能浪费。
超美味
6、曲阳烧饼
曲阳石雕非常有名，曲阳的烧饼更是堪称中国北方面食的一绝，有上千年历史的曲阳特色美食，饼薄又脆，不用担心烧饼放久了会变皮；很适合作为早餐或者晚餐，配上一碗粥和咸菜，山河四省的同胞们是不是血脉觉醒了，一般吃的都是这些。
保定美食还有很多，先给大家介绍到这里，推荐大家尝试一下，看看哪个更和自己的口味。
* **驴肉火烧。**保定驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
* **白运章包子。**白运章包子是河北保定非常流行的特色小吃之一，历史悠久，以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜辅以各种调料和佐料制作馅料，用优质面粉烫面制成薄皮，再包入馅料，蒸熟后食用。口感鲜美，皮薄馅足。
* **定州焖子。**定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃，以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作，吃起来香滑可口，不肥不腻，是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。
* **牛肉罩饼。**牛肉罩饼是河北保定的特色名吃之一，其历史悠久，约起源于清朝嘉庆年间。它是将烙好的饼切片，再放入牛肉，浇上熬好的牛肉汤即可。其香气扑鼻，味道鲜美。
以上美食在保定的餐馆和当地市场都可以找到，不妨去尝试一下。此外，保定的其他美食如糖火烧、驴打滚、牛肉烧饼等也非常值得一试。本回答被网友采纳