笔管鱼还是属于鱿鱼类的海鲜，最好吃的做法，还是爆炒。不用多复杂，直接用葱配料，鱿鱼类的海鲜又都容易熟，直接大火爆炒出香就会很美味，且做法也非常的家常和方便。做法如下。
材料：笔管鱼250克，小葱4根，红辣椒1个，盐3克，鸡精3克，生抽半勺。
1，笔管鱼剪开，去掉内脏，剪破鱼眼。清洗干净，备用。
2，小葱剥皮，去根，洗净后，改刀切成葱段。
3，笔管鱼改刀切成3CM宽的鱼片。
4，起油锅，热锅冷油，中火，油温7成热，倒入笔管鱼爆炒，
5，炒至5成熟，倒入葱段+红辣椒+生抽+盐+鸡精，转大火，把葱炒熟，入味。葱爆笔管鱼就完成了。
6，出锅，上桌。
温馨小提示
笔管鱼俗称小鱿鱼，其做法跟鱿鱼是没有区别的。
鱿鱼类海鲜都非常容易熟，口感鲜，肉质嫩，本身不需要太多的调料，只需要爆炒，就是最好的做法。
爆炒的时候，根据个人喜好更改配料。喜欢辣的，可以减少葱，增加辣椒来调配。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-11-24
笔管鱼看起来是一种长的像鱿鱼一样的软体动物，只不过是个头比鱿鱼小而已，比管的背上有条筋，把筋抽出来就可以做菜了。
清洗方法：拔出海兔的头部清洗干净，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，沿着脊背割一下，扒开取出内脏就可以放盘里。 注意：内脏里有一个黑色的东东要小心取出，否则会弄得海兔黑乎乎的。
做法：通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴，强调形体美，故厨师在焯水时总是小心翼翼，不使其掉头或破...
食材：主料笔管鱼， 250g 辅料：韭苔、 适量辣椒、 适量盐、 适量料酒、适量葱。
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