洋酒的酒精度数一般为40度左右。
洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。而且洋酒在世界各地的种类有数万种之多，并且酿酒所用的原材料也有很大的差异。
洋酒的酿造工艺和中国白酒有很大区别，不过最后的酒精度数是一定的，40度的洋酒比52度的白酒酒精含量确实少，洋酒容易醉，是因为洋酒在酿造中的果糖成分比白酒高，果糖是容易被人吸收的单糖，比如葡萄糖可以直接注射，喝酒的同时，酒精会随着果糖一块进入血液传输到大脑，所以，洋酒比白酒度数低但醉得更快。
伏特加是世界上已知度数最高的洋酒，其酒精度高达95度。
洋酒一般会用Vol或者proof来表示酒精含量，比如40%Vol表示酒精含量40%，而100proof，则表示酒精含量50%。