柿子的营养价值

Question

如题所述

Answer 1

柿子的营养价值是营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

柿（Diospyros kaki Thunb.），是柿科柿属乔木植物。其叶呈椭圆形或近圆形，新叶稀疏且有柔毛，老叶上面是深绿色，有光泽，下面绿色，有柔毛或无毛；花雌雄蕊异株，稀雄株有少数雌花，雌株有少数雄花；果形多种，有球形，扁球形；果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等，柿花期5-6月，果9-10月。

柿子原产于中国长江流域，现在各省、区多有栽培，同时朝鲜、日本、法国、俄罗斯、美国等国均有栽培。柿子喜温暖气候，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适中性土壤，较能耐寒，较能耐瘠薄，抗旱性强，但不耐盐碱土。柿树的繁殖主要用嫁接法；通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

植物学史

属名Diospyros源自希腊语dios（意思是“宙斯”或“神”）和pyros（意思是“谷物”或“小麦”），因此，字面意思是是“神果”或“宙斯的小麦”，但实际上被翻译为美味的神圣的果实，根据文献的考证，关于柿栽培的记载，早在2000多年前（汉）司马相如所著的《亡林赋》（公元前120-前118）中，便有“枇杷燃柿”之句的记载。

由此可见，柿在汉初已有栽培，迄今已有2000多年的历史，又据战国时代子思所著的《礼记》内则篇中涉及食物时，也有“枣栗榛柿瓜桃李梅杏楂梨等果品”的记载，由此推断，柿树在中国栽培历史叫能有2500-3000年之久。对野柿的记载，也有近2000年的历史，如汉朝张衡（公元78-139）的《南都赋》中“乃有樱、梅、山柿”的记述，在《齐民要术》中也有涉及。