自制香辣(超辣)辣椒酱怎么做

如题所述

用料  

小米椒    750g    

苹果    1只(去核)    

梨    1只(去核)    

西红柿    2个(大小随意)    

大蒜    150g    

白砂糖    150g    

盐    150g    

白醋    200g    

鸡精    30g    

甜面酱    360g    

自制香辣(超辣)辣椒酱的做法  

    将小米椒去梗洗净晾干。

    将小米椒、苹果、梨、西红柿(去皮)、大蒜(去皮)放入料理机搅成泥状。

    将所有泥状食材倒入炒锅中,加入盐、糖、白醋、甜面酱大火烧开,转文火慢慢熬制,我大概熬制了50分钟左右(体力活)。

    熬制到水分蒸发掉大部分,泥状变为浓稠糊状,关火并加入鸡精,搅拌均匀。

    晾凉装瓶。

    小贴士

    1.熬制时一定要不断搅拌,一是防止外溅,二是防止糊锅。
    2.成品很辣哟,不太能吃辣的童鞋要一点一点加量尝试哟~否则会找不到舌头的

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