黄花菜排骨汤的做法
1.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净
2.将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可
1、这款汤的水量不要太多，否则冲淡了黄花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
1.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净
2.将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可
1、这款汤的水量不要太多，否则冲淡了黄花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-03-30
黄花菜炖排骨
原料； 排骨段 500克 水发黄花菜300克 姜片30克 葱段30克
盐5克 鸡粉5克 生抽15克 加饭酒20克 味精3克
烹调 ；
1 排骨段洗净，黄花菜挤干水分
2 热锅下油爆香姜葱下入排骨，煸炒出油，烹酒，淋生抽.
3 加适量汤汁，调味，下入黄花菜，大火烧开，撇去浮沫。
4 下火炖至排骨熟烂，点味精，装晚.
成菜特点；黄花菜香气浓郁，肉烂骨酥，汤鲜味醇。
原料； 排骨段 500克 水发黄花菜300克 姜片30克 葱段30克
盐5克 鸡粉5克 生抽15克 加饭酒20克 味精3克
烹调 ；
1 排骨段洗净，黄花菜挤干水分
2 热锅下油爆香姜葱下入排骨，煸炒出油，烹酒，淋生抽.
3 加适量汤汁，调味，下入黄花菜，大火烧开，撇去浮沫。
4 下火炖至排骨熟烂，点味精，装晚.
成菜特点；黄花菜香气浓郁，肉烂骨酥，汤鲜味醇。
第2个回答 2012-03-30
放在锅里做 给10分
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