牛骨汤味道不够厚重的原因？

Question

如题所述

Answer 1

制作的时间太短，也就是说熬的时间短，火候没有掌握到位，没有将牛骨的香味熬制出来。

如果以上都做到仍觉得味道不厚重，应该是习惯了外面食物的添加剂口感，所以对食材本身的香味有所忽视。

【建议】

熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。

【牛骨汤的做法】

一、材料：牛骨。

二、配料：胡萝卜、盐、味精等调味品。

二、做法：

1、新鲜的牛骨用水清洗干净。

2、放到大锅里加清水熬煮了大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、熬的时间越久，汤色越浓，油脂也越大。

4、出锅前可以根据口味放配料，我放的是胡萝卜，盐和味精适量就可以。