黄油的用途和用法

Question

如题所述

Answer 1

黄油可以作为烹调食物的辅料，黄油可用来添加于咖啡和茶中，可用来制作甜点和糖果，也可以炸鱼，煎生排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启。由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。

在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10~15克即可。食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

制作成分

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀，细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代。在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到，不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品，化妆品和祀神的祭品。