茅台酒的执行标准是GB/T 18356-2007，这是国家地理标志产品茅台酒的国家标准。这个标准规定了茅台酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。
其中，对茅台酒的香气、口感、风格等感官质量特性进行了详细描述和规定，以确保茅台酒的品质和特色。
茅台酒作为中国著名的白酒之一，其独特的生产工艺和地理环境，使得其具有了独特的香气和口感。而执行标准的制定，则是对茅台酒品质的重要保障，让消费者能够更好地了解和品鉴茅台酒。
总之，茅台酒的执行标准是确保其品质特色的重要法规，也是对消费者利益的保护。