白蟹怎么保存才新鲜,能保存多久

Question

如题所述

Answer 1

白蟹用冰箱冷冻保存才新鲜，能保存5-7天。

白蟹是梭子蟹。可以用冰箱保存白蟹，选择活力旺盛的白蟹，把白蟹的脚和钳子给捆起来，这样就可以减少螃蟹的体力消耗，然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接着，盖上湿毛巾保存就可以了。如果是新鲜或者已经熟的梭子蟹，在夏天最好当天吃完，实在吃不完，就放冷冻不要放冷藏里。

准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好（可以提前绑好蟹腿），然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后，盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可。鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择这种加水急冻法。

怎样挑选梭子蟹：

1、看颜色和外观：无论挑什么螃蟹，都要挑活的，死的再便宜也别买。活梭子蟹也要注意，要完好无损，它是十足目的节肢动物，蟹钳、蟹脚加起来是10个，一个不少说明很新鲜。蟹壳的颜色成青蓝色，光滑有光泽，如果颜色发白说明不新鲜。

2、摸一摸梭子蟹：螃蟹的警觉性很高，感觉到危险后会立刻逃跑，用手摸一摸梭子蟹，马上逃跑的说明很新鲜，要是一动不动，不是死了就是快死了。如果把梭子蟹弄个“底朝天”，它能迅速翻过来，也说明活力十足，很新鲜。

3、压一压蟹脐：蟹脐的里面就是蟹黄或蟹膏，用手压一压蟹脐，如果感觉很硬很饱满，说明有很多蟹黄或蟹膏。要是一按就凹下去了，说明里面是空的，没什么肉，买了就浪费钱。

4、掂一下重量：和买水果一样，挑梭子蟹时也要用手掂一下重量，2个同等大小的梭子蟹，比较重的含有较多的蟹肉、蟹黄、蟹膏，轻的比较空。但也要看看有没有注水。

Answer 2

白蟹为了保持新鲜，最好放在4°C左右的冰箱冷藏室中，并用湿润的报纸或布包裹，这样可以模拟其自然湿润的环境。通常情况下，冷藏的白蟹能保存1-2天。为确保蟹的新鲜度，购买时应选择活跃、四肢完整的白蟹。存放时，避免将蟹放在密封的塑料袋中，因为它们需要呼吸。长时间的保存不建议，因为蟹的口感和新鲜度会随时间降低，最好尽快食用。

Answer 3

螃蟹买回来后不急着吃，第一步我们先把它放水龙头下冲一冲，让螃蟹吸收一些水分。

接着再把它放到冰箱的冷藏室里，记住是冷藏室，不是冷冻室，冷藏室的温度设置在5°C左右，由于螃蟹在低温的环境下，会降低代谢，处于一个休眠的状态，这样就可以避免螃蟹体力消耗，延长螃蟹的生命。

放好后，我们在螃蟹上盖上一条湿毛巾。这是因为螃蟹喜欢潮湿的环境，这样可以起到保湿的作用。用这个方法螃蟹可以保存15天左右不死，不过一定要保持毛巾的湿润。

另外，如果你的螃蟹是没有捆绑的，可以把它装在网袋中，或者放到冷藏室的抽屉中，关好抽屉就可以了。这样一个小时后，螃蟹会进入休眠状态，不再爬动。本回答被网友采纳

Answer 4

放入冰箱保鲜室保存。

买大闸蟹的时候商家一般都会用绳子把螃蟹腿绑起来，我们回家之后就不用解开了，直接绑着放冰箱还能避免螃蟹挣扎，减少螃蟹体力的消耗。

把螃蟹放到冰箱里冷藏之后，我们在螃蟹身上放一块湿毛巾就可以了。这种方法保存3天以内还是完全可以的，吃的时候把不太旺活的先吃掉。