大气压强和水的沸点有什么关系?

Question

大气压强与沸点是什么关系,老师说水的沸点是100度,这和大气压强有什么关系,应该是和温度有关啊,温度达到100度水自然就沸腾了,怎么和大气压强有关呀~!请大家解答~!谢谢.

Answer 1

沸点:

液体发生沸腾时的温度。当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃）。

在相同的大气压下，液体不同沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯�克拉珀龙方程得出。

沸点与气压成正比.气压越大，沸点越高;气压越低，沸点越低。
理由:液体在挥发的时候产生蒸气压,当蒸气压(饱和蒸气压)等于外界的压力时,液体就会沸腾,此时的温度就是液体的沸点.
当外界的压力增大时,必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力,达到沸腾.当外界压力降低时,温度比较低的时候就能够使蒸气压等于外界压力,达到沸腾.

http://218.24.233.167:8000/Resource/GZ/GZWL/WLBL/WLS00048/4781_SR.htm

Answer 2

沸点与压强有关，实验表明，一切液体的沸点，都是气压减小时降低，气压增大时升高，成负相关，同种液体的沸点不是固定不变的。说水的沸点是100℃必须强调是在标准大气压下。
根据压强与水沸点之间的关系，高压锅也用于在高山上做饭。以前，在高山上工作的地质勘探人员和登山运动员常常碰到这样的事，尽管火烧得很旺，饭锅里的水沸腾了，但锅里还是生米。因为在海拔很高的山上，压强不到1个大气压,水的沸点不到100℃，因此，不管水烧得怎么开,还是做不成熟饭，后来，人们发明了专门用于高压环境下的压力锅，增大锅的压强，使水的沸点超过100℃,生米也就自然做成熟饭了。

Answer 3

液体的沸点跟大气压有关
水的沸点只有在标准大气压下才是100度，在低气压的条件下到不了100度水就能沸腾。

Answer 4

有关系！~实验表明，一切液体的沸点，都是气压减小时降低，气压增大时升高，同种液体的沸点不是固定不变的．说水的沸点是100℃必须强调是在标准大气压下。
在热学理论中，给出了液体相变温度与相变压强之间满足的微分方程，即所谓“克拉珀龙——克劳修斯方程”，不过仅仅是中学物理的话，知道气压减小时沸点降低就可以了。
如果一定想要具体了解，请参阅：http://kx.pyjy.net/source/czwl/DQYQ/516_SR.asp
参考文献：百度百科

Answer 5

压强越低，沸点越低