酒酿是以糯米或大米为原料，加入发酵剂 (酒曲)发酵而成的一种食品。甜酒酿中主要的成分还是大米或糯米，富含碳水化合物，是人体获得能量的一个来源。和普通的大米或糯米相比，经过发酵后，碳水化合物会部分分解为葡萄糖或低聚糖，蛋白质也会分解为短肽或氨基酸，因此，甜米酒吃起来会更好消化。如果是消化功能不太好的女性，适量喝点甜米酒也是可以的。
除去大米中原有的营养成分，在发酵的过程中，还会有一些B族维生素的增加，这也是有些发酵食品的优点。甜米酒吃起来味道香甜，是因为有淀粉分解成糖类，如果糖类物质进一步发酵还会生成有机酸和酒精，酸酸甜甜的味道也会增加食欲，促进消化。
在有些地方，坐月子的产妇都有喝醪糟汤的习俗。虽然醪糟汤好消化，但由于有酒精，还是不建议孕产妇喝，酒精对胎儿和婴儿的神经系统、肝脏、心脏都有损害，所以能不喝就不喝，特别是有些自酿的甜米酒，发酵程度把握不好的话，酒精度数也是很高的，为了安全起见，还是不喝为宜。
甜米酒中含有的酒精还能促进血液循环，对于有些手脚冰凉、怕冷的女性来说也能起到暖身的作用。
因为甜酒酿是用糯米酿制而成，甜酒酿中不仅具有糯米的营养成分，可益气，可补脾肺，还能温中，酿造成酒之后又增加了酒性，又有通血脉，厚肠胃，润皮肤的作用。因著我们在煮甜酒酿的时候一般都放些红糖，还有利于产后恶露的排出。因此月子期间适当吃甜酒酿对身体恢复是很有好处的。
甜酒酿可以暖胃，特别适合胃寒的人食用。假如您有胃寒的症状，适量喝一点热的甜酒酿，可改善胃寒引起的疼痛和呕吐症状。
甜酒酿还有补血养颜的作用
甜酒酿虽然是一种酒，但是酒精含量却很低，甚至小孩也能适量食用。女人常喝甜酒酿可以起到补血养颜的作用，能让自己的皮肤更加白皙，气色也更好。
养胃
偶然才发现甜酒酿有这个功效的 ，我的脾胃比较虚弱 ，容易腹泻 。当我适当的吃点甜酒的时候，这个症状就缓解了，甚至消失了 。如果甜酒里泡点杨梅，疗效更加显著 。
甜酒酿的吃法
首先盛多半碗水煮开，等水开后放入两勺米酒，尽量多放米，等水开后就可以了；不过只喝酒酿米汤比较单调，所以可以在煮酒酿时加入鸡蛋、白砂糖、枸杞等，味道会更美味。
不过要注意的是，不要把鸡蛋打的太小了，先把散开的鸡蛋直接放进煮开的水中，然后把蛋黄搅散一点，否则会煮成荷包蛋，此时要大火，可以不停的搅拌，让鸡蛋搅散，但是不搅散也行。
甜米酒含有丰富的碳水化合物，消化吸收快，餐后升血糖速度也快，如果是血糖高或者肥胖的人群，最好也要少喝，如果要喝，也一定要把握好量。