第1个回答 2022-04-29
为了让大家吃得健康安心，我们整理了权威专业学术组织-中华医学会肠外肠内营养学分会（CSPEN）《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》的10条饮食建议及专家解读。
1.提高蛋白类食物的摄入量，例如鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等。

坚果尽量选择原味的，每天摄入30克左右。

2.多吃新鲜蔬菜和水果。

多选择一些营养价值较高的深色蔬菜如菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨、油麦菜等。

3.适量多饮水，每天不少于1500ml。

4.食物种类、来源及色彩丰富多样，每天吃够5种颜色蔬果，荤素搭配。
5.保证充足营养，在平时饮食的基础上加量，既要吃饱、又要吃好。

6.新冠肺炎流行期间不要节食，节食导致自身肌肉和脂肪过度消耗，无法满足机体需求，错误的减重方式也会导致“减肌”不“减脂”，不利于自身健康。
7.要到正规菜市场、超市采购食材，同时做好个人防护。不购买、不食用野生动物，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品；采购回来的食材，要按照适宜的保存条件贮存，不食用腐败变质和超过保质期的食物。
8.烹饪前后及烹饪过程中触碰其他物品后，均要用流动水、洗手液（肥皂）充分洗手；烹饪使用的刀具、容器、砧板等应该备用两套，生熟分开，避免交叉污染。
9.做好的食物要尽快食用，如不能及时食用，熟食在室温下存放时间不要超过2个小时，超过2小时后再次食用时要彻底加热。疫情期间尽量不制作凉拌菜。

10.疫情期间，可以适当地摄入一些耐咀嚼的小零食如：牛肉干、大颗粒的坚果。通过咀嚼和吞咽，有助于消除疫情带来的紧张情绪。