1、导致人体内优质蛋白质缺乏
在组成天然蛋白质的20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体无法自行合成，而必须从食物中获得的，叫做必需氨基酸，是维持生命代谢和进行生长发育必不可少的成分。
2、发生高血糖的概率更高
因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。
3、导致微量营养素缺乏
微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。
扩展资料：
吃素的益处
1、可抗癌
食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。
2、对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食。
3、能增强免疫力
每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
参考资料来源：人民网-常年吃素，对健康弊大于利
参考资料来源：人民网-吃素能增强免疫力 常吃素对人体有哪些好处？
在日常生活当中有了人为了让自己身材变得更加苗条或者是有的人并不喜欢吃肉，而选择去长期吃素食。而长期吃素对我们的人体健康以及身体各个器官的新陈代谢，有着非常严重的危害。
首先长期吃素会导致我们人体的免疫力下降，在我们日常生活当中，我们人体需要从外界摄入蛋白质以此来增强我们的体质，虽然说长期吃素也能够使我们人体补充蛋白质，但是素食的蛋白质相对于肉食的蛋白质比较少，因此长期吃素就会导致我们人体的免疫力下降，从而出现记忆力衰退或者是我们的身体出现一定的症状。
其次，长期吃素会使我们的肠胃出现一定的问题，要知道在大部分素食当中，它都含有膳食纤维这种物质，而这种物质会加快我们肠道对身体当中有害物质的排泄。对于那些饮食合理的人来说这种膳食纤维有助于他们的身体健康，可是对于长期吃素的人来说这种膳食纤维虽然能够加快我们肠道对身体有害物质的排泄，但是由于我们长时间不吃肉食会使我们的肠道缺少一定的油水，因此就会对我们的肠胃造成严重的危害。
最后长期吃素的人大部分都会出现贫血的症状，要知道铁是我们人铁所必须的元素之一。而我们人体所需要的铁元素，大部分都来自于我们日常所吃的食物，如果我们长期吃素，不吃肉类食品的话，就会导致我们摄入到体内的铁含量大大减少。时间长了就会使得我们出现贫血的症状，而对于那些只吃素食的青少年来说，身体当中铁含量的不足，就会严重影响到自身的生长发育。
因此长期吃素食对于我们身体有着非常严重的危害，在我们日常生活当中，我们的饮食一定要合理搭配。
作为典型的肉食动物，关于素食，康立君知道的并不多。毕竟，处于食物链顶端的人类，进化几十万年可不是为了吃草。
但貌似，事情未待完续……因为，康立君最近认识了一位坚持素食的朋友。
某一天，我这位朋友在网上看到某地狗肉节的屠狗照片之后，就下定决心完全不吃鸡蛋、牛奶在内的动物来源的食物，坚持纯素食。
其实，人们选择素食的理由五花八门。
天后王菲，因信佛吃素多年
孙俪娘娘为了保持身材，拼了!
由于皮肤过敏，才女范晓萱在母亲的建议下开始素食
身为联合国环保大使的周迅，现在基本吃素
见到美食“人生理念都得错乱一下”的吴大叔，竟然也开始吃素了，别问我为什么
当然啦，绝大部分选择素食的的人，是因为他们相信素食是一种健康的饮食方式，能促进、维持身体的健康，降低某些疾病的患病风险。而长期素食会怎样？
素食：身体的奇妙变化
素食可分为两种。一种是完全不吃包括鸡蛋、牛奶在内的动物来源食物的纯素食，另一种是吃蛋、奶，或吃其中一种的“蛋奶素”。相较而言，后者更容易做到营养均衡。
植物性食物中包含多种溶性维生素，钾、镁、钙等矿物质元素，膳食纤维和低聚糖，大量抗氧化物质，能够调节肠道菌群，促进人体的新陈代谢。在保证营养均衡的前提下，素食确实能让人感觉身体充满活力、神清气爽。
国外的相关研究也发现，就总体而言，素食者患高血压、心脏病、糖尿病的风险较低，肥胖的危险也比较小;而纯素食的人平均血压和平均体重最低，肠癌、前列腺癌危险也最低。
素食减肥?一本正经的瞎说
素食食材在口感上比较清淡，还不抗饿。烹饪时如果不多加油和调料，很难坚持吃下去，平时也需要常吃素饼之类的小点心来缓解饥饿感，这些东西其实热量也不小。
所以啊，通过素食减肥，除非你有很大的毅力，不然还是比较困难的。
素食一定会营养不良吗?有可能!
抛开营养均衡来谈素食，就是耍流氓。
碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维等人体必需的营养素，同样可以通过植物性食物来获取。
然而，很多素食者仅仅为了减肥而吃素的人，认为素食就是吃大量蔬菜水果，其他什么都不吃。错误的饮食结构，很可能导致营养不良，出现脱发、皮肤松弛、怕冷、精神萎靡、贫血、内分泌紊乱等现象。
保持营养均衡不是一件容易的事情。需要选择什么样的食物，如何搭配，这些都是有学问的，选择素食之前，不妨先咨询营养师和相关的医生。
性趣减弱和素食有关?
这个锅，素食可不背。
只要营养均衡，素食者在性欲方面和正常人是一样一样儿的。
最后康立君温馨提示：
对于老人、儿童、孕妇、贫血、消化不良和胃肠疾病患者，不建议素食，如果要尝试，一定要在专业医生或营养师的指导下进行哦。
吃素能健康长寿的说法在民间还颇有市场，甚至有人指出：某某高僧长寿，活了100多岁，因此吃素有好处。其实，这只是个例。就目前的科学研究来看，没有足够的证据表明吃素与长寿有必然联系。
长期素食
营养失衡
维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能：1.供给人体所需热能。2.供给人体组织生长发育或修补所需。
3.帮助人体调整功能。
在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。
久而久之
影响性欲
长期素食在影响全身健康的同时，还会影响人们的性功能，美国营养学家安娜·玛莉·哥本指出：食素影响性欲。她的一项调查显示，吃素者的性欲淡漠、早泄，甚至勃起功能障碍的比例相当高。
科学研究发现：动物脂肪能使身体的性激素分泌增加，而素食中不含任何肉类，会使人性欲减退。而且，素食者的饮食内容多为性抑制食品。例如以糖、奶制品或鸡蛋代替动物脂肪，而精制糖和加工过的奶制品丧失了很多营养物质，会导致性功能或生殖功能失调。如果要进行一种没有性爱的生活方式，可以转向吃素食。
大家知道，睾丸酮是刺激性欲、保持性欲的重要物质。研究发现，蛋白质摄入量不足的人，有睾丸激素水平降低的危险，会导致性功能减退，同时还会减少红血细胞、损伤骨骼。不吃肉的人危险性特别高，因为动物性食物是高生物价值蛋白质的最好来源。
不少微量元素与人类的生殖功能有着密切的关系，尤其是锌等。锌是很多酶的组成成分，人体内有100多种酶含有锌。它对于男性生殖系统正常结构和功能的维护有着重要作用。缺锌会使精子数量减少，并影响性欲，使性功能减退，导致性迟熟和男性不育症。原发性锌缺乏的原因有几种，首先，膳食中锌含量太低，如谷类与蔬菜中含锌量低，而海产品中含量高，含锌量最高的食物首推牡蛎肉，其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类等。其次，不同食物中锌的生物利用率差别很大，肉类和海产品中锌的生物利用率远高于蔬菜。另外，膳食中的一些成分，如植酸、草酸、纤维素以及二价铁、钙、铜和镉等，都是锌吸收的抑制剂，能干扰锌的吸收，其中尤为重要的是植酸。
素食习惯对男性和女性的性功能都有影响，但对男性的影响比女性严重。其原因在于男性性激素会因为长期素食而减少。
临床上发现，长期吃素不仅影响人的性功能，还会影响生育。天津有一对夫妇，结婚5年却迟迟未能生育。他们先后到医院检查身体，均未发现有异常。细心的医生在问诊中得知，他们崇尚素食，竟然在五年间一点肉类荤腥都未碰，每餐只吃粮食蔬菜。医生于是告知：长期素食会影响女性体内性激素分泌，从而导致生育功能低下，同时也会引起男子性功能减退、睾丸生精功能降低而致不育。这对夫妇遂遵照医嘱，改变了只吃素食的饮食习惯，果然，不久就有了身孕。
1、导致人体内优质蛋白质缺乏
在组成天然蛋白质的20种氨基酸中，有8种氨基酸是人体无法自行合成，而必须从食物中获得的，叫做必需氨基酸，是维持生命代谢和进行生长发育必不可少的成分。
2、发生高血糖的概率更高
因为无法从肉类中摄取蛋白质、脂肪来源的能量，素食者只能从米饭、面食等食物中补充，这样往往就会摄入超量的碳水化合物，导致高血糖风险。
3、导致微量营养素缺乏
微量营养素即矿物质和维生素，为人体需要较少的营养素，但是为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，这些又是必需的物质。
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扩展资料：
吃素的益处
1、可抗癌
食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半。
2、对心脏有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的几率，每天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以减少22%心脏病和70%中风的病发机会。在心脏病发之后，蔬菜水果也是一剂良药，发现心脏病人要成功恢复健康，就必须全面改变饮食，即停止吃肉，改吃素食。
3、能增强免疫力
每天至少吃5种蔬菜水果。素食更有免疫优势，德国癌症研究中心研究发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0814/c14739-30227863.html"target="_blank"title="人民网-常年吃素，对健康弊大于利">人民网-常年吃素，对健康弊大于利
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0317/c14739-26705607.html"target="_blank"title="人民网-吃素能增强免疫力常吃素对人体有哪些好处？">人民网-吃素能增强免疫力常吃素对人体有哪些好处？