香烟乱涨价是违法的。
根据《中华人民共和国价格法》规定，经营者不得有利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者进行交易等不正当价格行为。香烟作为一种商品，其价格应当由市场决定，但经营者不得利用虚假或者使人误解的价格手段，欺骗消费者进行交易，从而获取非法利益。
如果经营者乱涨价，那么其行为就属于不正当价格行为，是违法的。消费者可以向价格主管部门举报投诉，价格主管部门应当依法进行调查处理，并根据调查结果给予经营者相应的行政处罚。
因此，香烟乱涨价是违法的行为，经营者应当严格遵守价格法等相关法律法规，不得利用虚假或者使人误解的价格手段，欺骗消费者进行交易，从而获取非法利益。