花生油比葵花籽油更好，但两种油各有其特点。
花生油具有浓郁的香气和独特的味道，适合烹饪多种菜肴，尤其适合中式烹饪。它含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。同时，花生油还含有丰富的抗氧化剂和维生素E，有助于维持细胞的健康和功能。此外，花生油易于消化，能够减少胆固醇的积聚，有助于预防心脑血管疾病的发生。但请注意，花生油中的脂肪含量较高，过量食用可能不利于健康。
葵花籽油也是一种常见的食用油，含有丰富的脂肪酸和维生素E。它含有较高的亚油酸，有助于降低胆固醇水平并维护心血管健康。葵花籽油还富含抗氧化剂，有助于减少细胞的氧化损伤。虽然它没有花生油那样浓郁的香气和独特的味道，但在烹饪过程中仍能提供良好的口感和风味。然而，由于葵花籽油含有较高的热量和脂肪，也应注意适量食用。
总之，花生油因其浓郁的香气和独特的味道在某些烹饪场合更受欢迎。同时它还含有丰富的营养成分为心血管健康提供了一定的益处。而葵花籽油则以其丰富的脂肪酸和维生素E等营养成分维护心血管健康。两者各有其特点，选择哪种油取决于个人的口味偏好和烹饪需求。重要的是保持均衡饮食并适量食用各种食用油以获得全面的营养摄入。