海安小吃有以下一些：
1. 胡集烧饼：这是海安的一大特色小吃，以其香脆的外皮和松软的内馅而著称。烧饼上撒有芝麻，烤制而成，口感酥脆，香气四溢。
胡集烧饼历史悠久，制作工艺独特。这种烧饼选用优质面粉和新鲜食材制作，经过和面、发酵、揉面、制坯等多道工序，再经过烘烤，制成香脆可口的烧饼。胡集烧饼不仅是当地人的日常美食，也吸引了众多游客前来品尝。
2. 海安鱼汤面：海安鱼汤面是当地的传统早餐，汤味鲜美，面条细滑。其特色在于用新鲜的鱼熬制汤底，搭配细腻的手工面条。
海安鱼汤面的制作过程讲究。需要选用新鲜的鱼类熬制汤底，再加入多种调料和香料，熬制成浓郁鲜美的鱼汤。面条则是采用手工制作，面条细薄而筋道，搭配鱼汤，让人回味无穷。
3. 酒酿糕团：这是一种甜味的传统小吃，由酒酿和糯米粉制成，口感软糯香甜。
酒酿糕团是海安地区的传统甜品。其制作过程中，酒酿的香甜与糯米粉的软糯完美结合，再配上桂花等香料，味道更加香甜宜人。这种小吃适合作为早餐或下午茶的点心，让人回味无穷。
以上几种小吃都是海安地区的特色美食，无论是当地居民还是游客，都值得一试。