我觉得年糕是一种特别有年代感的一种美味，年糕是用糯米做的，其实有一些地区不一样，制作方法也是不一样的。
我觉得东北的年糕很特别，因为 东北年糕是蒸出来的，而且锅有多高，年糕就可以真的多高，真的特别的奇特。
想必大家在外地旅游的时候，应该都可以看到有些打年糕的商家，年糕可是要经过千锤万打，最后才会变成我们口中的美味，一般这种用锤子打出来的年糕切成小块之后蘸一些白糖，再加一些黄豆粉，就特别让人上瘾的一种味道，年糕本身是没有味道的，咱们呢只能根据自己的口味去加一些辅助味道。
还有江苏年糕，我觉得真的很经典特别漂亮的一种年糕，江苏的年糕呢，是用糯米粉调制成糊状，然后呢放在木格里蒸，蒸熟之后会加一些桂花，糖，进行揉搓，有做好之后呢，就放在旁边自然冷却，如果如果是减肥的你千万不要去尝试着经典的桂花猪油年糕哦。
还有一种就是速食品的年糕，这种年糕呢是非常硬，然后也很有嚼劲，可以做成韩式炒年糕，也可以根据自己的想象力做成许许多多年糕的菜肴。
这种年糕不一定是甜的才可以吃，把年糕炒成咸味的也是非一般的风味。
如果不管是哪一种年糕，它的主料都是用糯米制作的，大家都知道，糯米呢是不怎么好消化的，所以说如果是孩子的话，尽量还是不要多吃，还有肠胃弱，消化能力差的人呢，也注意少吃糯米制成的食物。
其实我觉得咱们中国真的太多太多美食了，各个地方的特色美食，特色小吃，应有尽有，果然是民以食为天。
年糕是我们在平常生活中非常常见的一种食物，主要是由糯米制成的。年糕本身是不甜的，它的味道主要是来自于糯米，但是如果在制作年糕的时候往里面加入一些糖，那么它的味道就会比较甜。糯米其实在我们的生活中非常常见，而且它能够制作的美食也非常多，很多人都非常喜欢吃年糕，因为年糕不仅吃起来软软糯糯，还非常抗饿。
年糕的吃法有很多，不仅可以做菜还可以做成甜品。像是在东北延边地区大家就非常喜欢吃年糕，所以他们的朝鲜打糕也是非常的出名的。把糯米放在石臼里面捶打成泥，然后在里面包上豆沙枣泥或者椰蓉肉松，再在外面裹上一层炒熟的黄豆粉，吃起来非常的软糯弹牙。但是有人会觉得朝鲜族的打糕和东北的驴打滚好像差不多。其实做法都是差不多的，只是在叫法上有些不一样，而且这都是流传很久的美食，所以也一定会有一些融合的地方的。
我们平常最常见的就是炒年糕，炒年糕不仅可以当做主食来吃，也可以当做一道菜，而且它是可以和很多种食材一起制作的。像是韩国非常有名的辣炒年糕，就是把年糕和辣白菜放在一起炒的，这也是韩国的一道特色美食。但是在我们国家制作炒年糕的时候，一般会放很多的蔬菜，比方说像洋葱，芹菜，韭菜，鸡肉等等，这样做出来的味道不仅非常的美味，而且非常的好吃有营养。
除了炒年糕之外，我们在平常逛街的时候，也可以看到有很多卖脆皮年糕的小吃摊。脆皮年糕其实就是煎年糕，把年糕放在油里用小火慢煎煎到表面变得金黄酥脆，然后刷上酱之后就非常的好吃。