对于光滑的牛油果来说是需要放置一段时间才能吃，一般成熟的牛油果表面是黑的，软的，那么牛油果为什么是光滑的呢？牛油果皱了是坏了吗？一起来看看吧！
对于牛油果来说，如果它的表皮有坑坑洼洼的颗粒感，说明这样的牛油果是新鲜的，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是生过病的牛油果。因此，在购买牛油果的时候，要注意挑选，并不是表面光滑的就是优质的牛油果。
牛油果表皮皱了还没变质的话是可以吃的。
牛油果的表皮皱了说明牛油果防止的时间过长，水分流失的较多，这时候切开牛油果，如果果肉是淡黄色的，没有异味，这时候还是可以吃的，但如果牛油果很软了，而且切开后还会流出汁水，带有异味的话，那么这样的牛油果可能已经坏了，不宜再吃。
1、不宜和冷饮一起吃，很多人喜欢在吃水果的时候喝冷饮，由于牛油果中有丰富的脂肪成分，所以不能和冷饮一起食用，否则容易引起腹泻。
2、牛油果含大量的脂肪，肥胖的人不适合食用牛油果，正常人也不能大量食用。
3、牛油果切开后极易氧化变色，因此，切开后的牛油果需尽快食用，不食用的需用柠檬汁隔绝空气保存。