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炒菜时是先放盐好还是等菜快熟了再放盐好?
今天晚上我给女朋友做番茄鸡蛋面。她非跟我争辩说先放盐好!
我说后放盐好。
因为盐的包装袋上都写了。等菜快炒熟才好!
她说那是骗小孩子的 我汗!!!
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推荐答案 æ¨èäº2018-02-11
åæ¾ç好ã
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其他回答
第1个回答 2009-02-13
先放盐有弊也有利,弊就不说了,如果是肉类等炒出来不是硬是筋,至于菜类留出的不全是营养,那只是水,细胞壁是半透性,是说水是谁盐度,部分可自由穿越的营养可留失。所以放盐的先后应根据食材和口味
第2个回答 推荐于2016-12-01
肯定是 菜熟了再放盐好
因为过程中 高温会使盐里的碘流失本回答被提问者采纳
第3个回答 2009-02-13
快炒熟了再放比较好,盐在高温下不仅会流失营养元素,还会产生有害物质,对身体不好。
http://zhidao.baidu.com/question/22027560.html?si=10
http://zhidao.baidu.com/question/56191214.html?si=7
http://zhidao.baidu.com/question/71069754.html?si=6
参考一下
第4个回答 2009-02-13
一定后放盐,因为食盐里加了碘,加热时间过常会破坏碘的功效。
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相似回答
炒菜的时候
,
盐
是最后放呢
还是
中途
放?
为什么?
答:
炒菜时最理想的是两次放盐
。其方法是,在烹调菜品的主料前与油同时 放进全部盐量的三分之一,菜品快熟时再将剩余的三分之二的盐放进。炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜,由于菜的外渗透压增高,菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢,而且出汤多,炒出的菜无鲜嫩味。所以,炒菜不宜先放盐。
炒菜的时候
,正常应该
先放盐还是
后放盐呢?
答:
1、炒菜临出锅前加盐
。如果你是用菜籽油、豆油等这些植物油炒菜,那就不要提前加盐,一般是在菜出锅前加盐。因为这样不仅能减少蔬菜中营养物质在烹制过程中的流失,而且做出的菜品口感各也更棒。因为,如果盐加早了,因受热,盐易转化成亚硝酸盐,对人的身体的健康造成一定程度的危害。2、炒菜之前放盐...
炒菜
刚下锅
放盐还是
炒
熟
后
放盐好?
答:
所以,
炒菜时还是在炒菜过程中放盐就行
,这样菜吃着更有味道。但是,有这么一种情况,要注意,刚上面说的,炒菜一般是几分钟,但平时我们要炖个肉呢?一般要几十分钟了,这时候就不能和炒菜一样的。像炖肉、熬汤等时候,食物加热的时间比较长,并且这时候,先放盐的坏处就大了,一方面像上面说的,...
炒菜时先放盐好
,
还是
炒完菜起锅的
时候放好?
答:
菜肴将要好时放盐最好
。盐的营养成分不会被破坏,而且可以少放盐,预防高血压
炒菜
应该
先放盐
,
还是等菜熟了再放?
答:
菜
熟了再放
大家正在搜
炒青菜时先放盐还是后放盐
炒菜要先放盐还是后放
炒菜一份菜放多少盐
炒菜一斤菜放多少盐
炒菜的时候放多少盐合适
炒菜应该什么时候放盐
炒菜时盐放多少合适
炒菜盐与菜的比例
炒菜为什么要放盐
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炒菜的时候的先放盐还是要熟的时候再放盐啊?谢谢
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