昨日查看了“健康养生”，现请教：从健康养生上看，大黑豆和小黑豆有区别吗？哪个更养生？

Question

如题所述

Answer 1

“日出而作，日落而息。”这是长期以来人类适应环境的结果。熬夜会损害身体健康。因为，人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的。前者在黎明前分泌，具有促进人体糖类代谢、保障肌肉发育的功能；后者在入睡后方才产生，既促进青少年的生长发育。也能延缓中老年人衰老。故一天中睡眠最佳时间是晚上10时到凌晨6时。

经常熬夜的人，应采取哪能些自我保健措施呢？一是加强营养，应选择量少质高的蛋白质、脂肪和维生素b族食物如牛奶、牛肉、猪肉、鱼类、豆类等，也可吃点干果如核桃、大枣、桂圆、花生等，这样可以起到抗疲劳的功效。二是加强锻炼身体。可根据自己的年龄和兴趣进行锻炼，提高身体素质。熬夜中如感到精力不足或者欲睡，就应做一会儿体操、太极拳或到户外活动一下。三是调整生理节律。常年熬夜者应根据作息时间表，并不断修改至适应。四是消除思想负担。常熬夜者切忌忧虑和恐惧，应树立信心，在夜晚工作中保持愉快的心情和高昂的情绪。
熬夜族的饮食保健
夜工作者要供给充足的维生素a，因维生素a可调节视网膜感光物质———视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，而防止视觉疲劳。

熬夜工作者劳动强度大，耗能多，应注意优质蛋白质的补充。动物蛋白质最好能达到蛋白质供应总量的一半。因为动物蛋白质含人体必需氨基酸，这对于保证熬夜工作者提高工作效率和身体健康是有好处的。
熬夜一族的自我保健
?生活在节奏紧张的现代社会，没有熬过夜的人是幸运的人。熬夜会使身体的正常节律性发生紊乱，对视力、肠胃及睡眠都造成影响。那么，经常熬夜的人应该怎样自我保健呢？

熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人，在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼肌疲劳、视力下降。卫生部北京医院营养科的主管营养师李长平大夫告诉记者，维生素a及维生素b对预防视力减弱有一定效果，维生素a可调节视网膜感光物质——视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。所以要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素a的食物，以及富含维生素b的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。

此外，还应适当补充热量，吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力消耗，但千万不要大鱼大肉地猛吃。李长平大夫认为，吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品，它们含有丰富的蛋白质、维生素b、维生素e、钙和铁等矿物质以及植物油，而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的功效。

除了在饮食上下功夫，熬夜一族要加强身体锻炼。熬夜中如感到精力不足或者欲睡，就应做一会儿体操或到户外活动一下。由于熬夜会占去正常睡眠的时间，因此在补充睡眠上不妨见机行事。如下班回家时，在车上闭目养神片刻，或在单位午休时为自己安排一小会儿午睡等，可恢复体力，使精神振作。

熬夜工作有何技巧？
熬夜加班，也要有技巧，才能依然身体硬朗。否则，铁打的身体，也受不了如此的日夜操劳呢！因此，想要熬夜的您，千万记住：

1.不要吃泡面来填饱肚子，以免火气太大。最好尽量以水果、土司、面包、清粥小菜来充饥。

2.开始熬夜前，来一颗维他命b群营养丸。维他命b能够解除疲劳，增强人体抗压力。

3.提神饮料，最好以绿茶为主，可以提神，又可以消除体内多余的自由基，让您神清气爽。但是胃肠不好的人，最好改喝枸杞子泡水的茶，可以解压，还可以明目呢！

4.熬夜前千万记得卸妆，或是先把脸洗干净，以免厚厚的粉层或油渍，在熬夜的煎熬下，引发满脸痘痘。

5.熬夜之后，第二天中午时千万记得打个小盹。
熬夜的生活这样过
现代人由于工作或职业的原因，都有过昼夜颠倒的时候。昼夜节律颠倒对人体的生理功能和代谢都会产生一定的负面影响。
在正常情况下，人体在白天与夜间的生理节律有明显的不同。白天主要以交感神经活动和物质代谢的分解过程为主，而夜间则以副交感神经活动和物质代谢的合成过程为主。生物化学的观察结果也证明，不同酶的活性和内分泌激素的代谢在昼夜间也有很大的差别。

熬夜须知

1、熬夜时要吃热的东西（如热方便面）。

2、晚饭不能吃太饱。

3、注意保暖，不要冻着肚子。

4、一定要有足够多的白开水。

5、熬夜无论多累中间不可上床休息。

6、若乏困可喝咖啡或茶水之类的刺激性饮品来提神，但要注意应饮热的，浓度不要太高，以免伤胃。

7、熬夜时，应时时做深长呼吸。

8、至少要熬到天亮，即凌晨5点左右，并不断的想象太阳升起时的辉煌和气势。

9、早饭一定要吃饱，一定不要吃凉的食物。

10、凌晨7、8点钟，若要睡觉，一定要收心，即使不上床睡觉，也要坐在椅子上收心。
熬夜最佳饮食

经常夜里工作的人，除了创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠之外，还应科学地安排好自己的一日三餐。

在一日三餐的安排上，首先应保证有足够的热能摄入。比如，为增进食欲，可在食品的烹调制作上力求做到食物品种多样化，色、香、味俱全，美味可口；为使一天的热能分配合理并防止过饥过饱的情况，就需要合理安排就餐时间和每餐膳食热量应占全天膳食总热量的百分比。

晚餐对于熬夜的人很重要，可占膳食总热量的30％－50％，可食用些高蛋白食物，进餐时间安排在劳动前一两小时为宜；中餐热量一般可占膳食总热量的20％至25％，进餐时间可安排在午后3时前后；早餐热量一般可占膳食总热量的15％－20％，并且应该以容易消化吸收的碳水化合物为主。在保证足够热能摄入的基础上，还应注意保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素的摄入。所以适当摄入乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃纯糖和含脂肪高的食物，并应控制食盐的摄入量。

经常熬夜的人容易有阴虚内热的症状，若能注意夜宵进行饮食调养，有利于保持精力充沛。现介绍如下：

（1）猪腰炖杜仲。杜仲25克、猪腰子1个（去筋膜），水适量。隔水炖1个小时。每日或隔日服用1次。具有滋补肝肾、强筋壮骨之功效。适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

（2）莲子百合煲瘦肉。莲子（去芯）20克，百合20克，猪瘦肉100克。加水适量同煲，待肉熟烂后用盐调味食之。每日1次。该品具有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

（3）生地炖鸭蛋。生地20克、鸭蛋1～2个，加水适量隔水炖之。蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟。加冰糖适量调味，食蛋饮汁。每日1次或每周2～3次。本品具有滋阴清热、生津止渴的功效。适宜于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛、手足心热者食用。

（4）粉葛生鱼汤。粉葛（用葛根制成的粉皮）250克，洗净切块，生鱼（乌鱼）1条、加水适量共煲。鱼熟后放入生姜丝、油、盐调味，食鱼饮汤。每日或隔日1次。具有舒筋活络、益气和血、解除肌痛等功效。适用于熬夜后肌肉酸痛、颈部胀痛者服食。

（5）夏枯草煲瘦肉。用夏枯草10克、猪瘦肉50～100克，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汤。每日1次。具有清肝火、降血压之功效。适宜于熬夜后血压升高、头晕、头痛及眼红者服用
熬夜如何营养饮食
现代人由于工作或职业的原因，都有过昼夜颠倒的时候。昼夜节律颠倒对人体的生理功能和代谢都会产生一定的负面影响。

在正常情况下，人体在白天与夜间的生理节律有明显的不同。白天主要以交感神经活动和物质代谢的分解过程为主，而夜间则以副交感神经活动和物质代谢的合成过程为主。生物化学的观察结果也证明，不同酶的活性和内分泌激素的代谢在昼夜间也有很大的差别。

所以经常夜里工作的人，除了创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠之外，还应科学地安排好自己的一日三餐。

在一日三餐的安排上，首先应保证有足够的热能摄入。比如，为增进食欲，可在食品的烹调制作上力求做到食物品种多样化，色、香、味俱全，美味可口；为使一天的热能分配合理并防止过饥过饱的情况，就需要合理安排就餐时间和每餐膳食热量应占全天膳食总热量的百分比。

晚餐对于熬夜的人很重要，可占膳食总热量的30%～50%，可食用些高蛋白食物，进餐时间安排在劳动前一两小时为宜；中餐热量一般可占膳食总热量的20%～25%，进餐时间可安排在午后3时前后；早餐热量一般可占膳食总热量的15%～20%，并且应该以容易消化吸收的碳水化合物为主。在保证足够热能摄入的基础上，还应注意保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素的摄入。所以适当摄入乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃纯糖和含脂肪高的食物，并应控制食盐的摄入量
熬夜的人怎么吃?
熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，营养师表示，咖啡因的确会让人精神振奋。

? 不过，美国圣路加医院（st.luke

Answer 2

为什么骗子总是盯住糖尿病人
——专访张家庆教授,谈糖尿病产品广告中的种种奇怪现象
本刊记者 杨京生

我们的病友经常受到虚假广告的困扰。许多病友和他们的家人都有购买“降糖”产品而受坑害的经历。我们应该如何辨别真伪,如何从铺天盖地的广告宣传中找到自己真正需要的产品呢?带着寻找答案的渴望,我们专访了我国著名内分泌学专家、第二军医大学长海医院张家庆教授。希望张教授中肯的讲解能为我们正确认识糖尿病的治疗指明方向。

记者:请问张教授,为什么骗子总是盯住糖尿病病人?为什么那些能够诊治的疾病很少看到广告,而“根治糖尿病”的广告满天飞?
张教授答:疑难病、慢性病和目前无法根治的疾病都是虚假广告的重灾区。因为患者及家属会“心急乱投医”,而给了骗子可乘之机。这些病包括:糖尿病、肥胖症、肿瘤、身材矮小、股骨头坏死等等。
有病上医院,其实是大家都知道的常识。希望患者到正规医院去诊治,最好是去大城市的大医院,找经验丰富、医学界公认的专家医生。从一些患者受骗的遭遇看,他们被虚假广告骗取的钱远比在大医院所花的多。这不仅是金钱上的损失,更重要的是失去了早期治疗的宝贵时机。

问:有没有什么药能让病友“不必控制饮食,白糖、甜食随便吃”?
张:首先,不要把饮食控制想得那么可怕。
我们要控制的是食物总热量。经过计算,过去吃得太多的人应该减少些,但不是饥饿疗法。实际上糖尿病控制饮食的方式,就是健康饮食方式,一般人也应该遵照执行,这根本不是惩罚,用不着害怕。
任何吹嘘“吃了××药可不控制饮食”的说法都是无根据的。即使是一个健康人,如果不控制饮食,一定会吃出多种富贵病来,自己就要吃苦头了。
对于蔗糖(白糖),目前经过数十位科学家多年的研究,认为糖尿病患者可以不禁食。近年美国糖尿病学会在正式文件中非常明确地写明:蔗糖应和其他碳水化合物同样对待,即可算作淀粉(粮食)热卡的一部分。因此病友在血糖控制好的条件下,是可以吃一些甜食的,也可以吃一些水果。

问:经常看到一些广告以一个神奇的病例开头,引出他们的故事,并据此得出他们的药物有效的结论,这是否可信?
张:要知道个别、偶然现象并不能说明问题,科学上要求一定量的病例,经过统计分析,证实治与不治有显著差别,才能算数。
国家规定不准在广告中举病例,另一方面这种病例是否真实,也大有疑问。我曾经见过一个广告说,几个病例“血糖从××毫升降到××毫升”,这做广告的专家连血糖单位应该是“毫克”(过去的)也搞不清楚呢?所以这种广告即使举了很多病例,我也不相信它。

问:广告里常常出现一些高深莫测的名词,诸如基因修复、激活胰岛等,又声称无毒副作用等等,这些是什么意思?
张:“基因疗法、修复胰岛、纳米技术、清除胰腺病毒、清除白介素浸润胰岛细胞”等等,这些都是不法商人利用病友不懂医学,找了一些新闻热门名词来糊弄病人。他们断章取义地找来一些医学书上的字句,相信连他们自己也搞不清楚含义。
目前医学对糖尿病尚不能根治,他们就用“根治”、“攻克”、“治愈”、“修复胰岛”、“打开被封闭的受体”、“清除胰腺病毒”等词句来吸引大家。
他们的“药”往往自称为“祖传秘方”,声称获得“国际中医糖尿病大会金杯奖”,而正式的学术会议决不可能给某商品药颁发“金杯奖”。
虚假广告里的“专家”头衔往往自称是“xx协会”的,实际上我国临床医学界只有“中华医学会”、“中医药学会”、“糖尿病学会”等组织。他们的“协会”是否存在、是否合法都是疑问,甚至是子虚乌有的。

问:有的广告自称是“名贵的纯中药”能治疗糖尿病,事实果真如此吗?
张:且不说这些广告中的“纯中药”名贵不名贵,仅美国食物和药品管理局近十年来,从美国市场食品柜台中的“纯中药”降糖剂中,就化验出5种含有西药优降糖或降糖灵的。美国禁止使用这些“纯中药”。
国家批准的中西药结合的降糖药物是合法的,它会写明所含西药的剂量,医生可据此调整药量。
我见过一个典型的例子,一位老先生患糖尿病两年,一次看到一幅广告,介绍一种“纯中药胰岛修复剂”,是一种“高科技”新产品,能“打开受封闭的受体,使之恢复功能”,更打动他的一句话是“靠西药或胰岛素来控制血糖,久而久之就会产生很强的依赖性和抗药性”。于是他毫不犹豫地买了3个月量的“纯中药胰岛修复剂”,按照说明书服了起来。大约一周后,一天早晨,妻子发现他怎么不起床,推也推不醒,全身冰凉,立即送医院急诊。发现血糖只有2.0mmol/l,静脉滴注了葡萄糖以后逐渐醒了过来。第二天他还问,怎么高血糖转为低血糖了?是否“胰岛修复”得太快了?
我们仔细看了他带来的该药说明书,说明书上找不到国家药品批准文号,它不是合法的药品,不应在市面销售。它所声称的“新的胰岛修复剂、清除胰腺病毒、打开封闭的受体、高科技产品、基因疗法、纳米技术、轰动医学界、突破、攻克、治愈”等等都是没有根据的胡乱吹嘘,明眼人一看即知,根本不是那么一回事。虚构词藻的目的就是为了欺骗病人。
该产品中很可能偷偷加入了优降糖,而导致他发生低血糖。
另一些做广告的不是“药”,不起治疗作用。如果病友误信广告,用保健食品来“治病”,虽不致发生低血糖,但会耽误治疗时机,同样对患者有害。

问:如何识别“降糖”药物广告的真伪?
张:国家法规规定:糖尿病处方药不准在大众媒体上作广告,包括电视、广播、报刊(除了相关医学专业刊物)。而且药物的名称不准含有与治疗作用有关的字,如“糖”,更不可能用“降糖”两字。因此可以说,在大众媒体上看到“药品”的名称有“降糖”字样的广告,要么不是药物,要么就是个非法广告。

问:但市面上有很多保健食品叫做“降糖××”。既然不是药,怎么能在名称上用“降糖”两字呢?
张:这的确是个漏洞。
我们相信国家正在逐步规范有关的法规。如2004年1月1日起就不准“药健字”号的食品上市,同时也不准生产非“国药准字”号的地方性药品。
按理说处方药品必须凭处方才能出售,但目前尚难执行。
因为对保健食品的名称尚无严格规定,所以,降糖药不准称为“降糖××”,不降糖的保健食品反而以“降糖××”的名字上市的怪事是暂时的。
申请药品批号必需有几期临床验证,要求十分严格。而保健食品批号则不必,因其目的就不是为治病。有些“糖尿病研究所”自己“发明”的药品,没有国家药品批准号而出售,这是非法的。国家规定,医院内部制剂只能在医院内使用,不能出售。
可以说,大众媒体上的“降糖药”广告,基本上都是非法的。病友知道它是非法的,就不要去看它和相信它了。
媒体上刊登的保健食品广告是合法的。但保健食品不是药,没有疗效,不能夸大虚假宣传,只能作为辅助治疗之用,决不能依靠它。

问:“调节血糖”这个说法经常在产品介绍中出现,是什么意思?
张:“调节血糖”这不是个医学或药理学的专业名词,实际意义含糊不清。人体内血糖不是固定不变的,处于波动之中,饿时血糖偏低,吃了食物后血糖就上去了,因此食物也是能“调节”血糖的。

问:药物和保健食品应如何分辨呢?
张:要仔细查看这些产品有无国家药物批准文号,是“国药准字××号”,那就是药品;如果没有,当然是非法的;保健食品只有“食健字××号”。
大众媒体广告上的“糖尿病药”,大多不是药,而是保健食品,没有药准字批号。这些保健食品往往以宣扬含糊其词的“调节血糖”而进入市场。国家规定保健食品不是药,没有治疗作用,不存在疗效。
因此如果病友经济富裕,买保健食品来作为辅助方法未尝不可,但切不可依靠它来治糖尿病!所谓“保健品没有副作用”的说法是没有道理的,因为即使它“没有副作用”,可是它也没有“正作用”。我们见到用“降糖鞋”、“降糖奶粉”、“降糖含片”、“降糖口服液”、“降糖饼干”、“降糖治疗仪”而越“治”血糖越高的病人实在太多了。
国家规定,保健食品在包装和广告上都要有该标志,是蓝色的,像牛头型,下面有4个小字——保健食品。有的厂商怕病友看懂,往往把它缩得很小,即使有也只做成极小的放在角落,要仔细找。

问:传统医学是我国的文化瑰宝,许多病友希望应用中医治疗,请您谈谈中医中药在治疗糖尿病中所起的作用。
张:祖国中医药学是一个伟大的宝库,有待发掘。但不能说中医药包治一切疑难疾病。
目前,医学界对糖尿病中医药治疗的看法是:中药很可能有辅助西药提高疗效的内容。我们不应该看不起中医药,但是任何夸大中医药作用,宣称能“治愈”糖尿病的人,肯定是为了肥他们的腰包,砸了中医药的牌子。有些人打着“纯中药”的旗号,实际上在其中加入廉价西药——优降糖、降糖灵。因为这两种西药一片只需几分钱,而他们的“纯中药”却卖上百倍的价钱,不但牟取暴利,而且应用不当会害了患者。
我们相信,实事求是地用科学方法研究中医药,会发掘出许多对糖尿病治疗有用的药物或方法来。

张教授最后说:许多病友被广告的美丽词句打动,花了不少钱,而买来的是失望!一些厂商用“义诊”、“糖尿病教育”、“赠书”、“免费测血糖”等“献爱心”活动来推销产品。如果不是正式医疗或学术机构组织的,您就得警惕这是不是“幌子”,要看他下一步会怎么样,是否以推销为最终目的,防止被骗!受骗的病友所损失的决不仅仅是冤枉钱,更重要的是错过了宝贵的治疗机会。
在此向病友提个醒:在看了广告后选择产品时,先咨询专业医生是明智之举!

Answer 3

黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
实际上黑豆和黑小豆是一种东西，只是叫法不同而已，民间大部分把黑豆叫成黑小豆追问

总有区别吧？大黑豆尝试生吃有苦味，里面是绿色的。

上述回答不满意！外黑内色不同而且生吃味觉也不同啊！我总觉得成份上有区别嘛。

本回答被提问者采纳