55问答网
所有问题
我是用水沉泡的土豆,出不来淀粉,为什么?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2018-07-24
不用,土豆含大量的淀粉,土豆切丝以后就会随水分流出来,泡水是为了除去淀粉,泡的时间越长,土豆丝里含的淀粉就越少。如果是要炒,那炒出来的土豆丝就越脆,反之就会使土豆丝变面!但是如果淀粉太多在炒的时候就会糊锅底,所以炒土豆丝之前最好泡一下,至于多长时间就因人而异。通常情况下泡几分钟就行,泡完土豆丝的水不要扔,沉淀一个小时以后,把上面的水倒掉然后凉干,里面的白色东西就是淀粉了,可以炒菜的时候用,省的到市场上去买了!很划算的!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://55.wendadaohang.com/zd/RLReRGLQIIF844eQLF.html
相似回答
土豆
是否
出淀粉
答:
土豆的淀粉
含量很高.但是我们日常用的芡粉都是从红薯或者豌豆里面弄
出来的,
好象很少有人
用土豆
弄芡粉..
如何得到
淀粉
?
答:
很简单,把
土豆
切丝,然后在水里浸泡半小时左右。涝去土豆丝,把剩下的
水沉
淀一小时左右,慢慢倒掉上面的水,剩下的就
是淀粉
。最好晒干后再用。也许有点黑,但是不影响使用。
泡过
土豆
丝的水里面会有白色物质,那
是淀粉
吗?
答:
洗过
土豆
丝的水里面白色物质沉淀下来,摸着滑滑的,就
是淀粉
。可以反复洗几遍后,捞出或沥干水分晾干,以后就可以做淀粉用了。
怎样用
土豆
自制
淀粉?
答:
用擦蓉器擦成丝,通常我们炒土豆丝或土豆片都会将切好
的土豆
丝或土豆片泡入水中,然后用手反复抓洗直至清水变成
淀粉水
请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 以前都会直接将水倒掉,现在重点来了,将泡过土豆丝的水放置到一个小盆里静置 请点击输入图片描述 静置一段时间后将表层的水倒掉,然后将...
淀粉沉
淀方法?
答:
使用温水和加速搅拌。
淀粉
和水混合的速度比较慢时,可以提高水温,不要使用开水,温度40摄氏度左右的温水就可以了,会加快淀粉的溶解。淀粉放到水中之后,建议使用筷子或者勺子快速的搅拌,可以打散淀粉块,同时让淀粉充分的和水进行接触,达到使淀粉快速沉淀的目的。
大家正在搜
燕麦泡起来为什么是沉下去
为什么菊花泡了不沉到底
茶叶泡了不沉下去什么原因
菊花怎么泡都沉不下去
泡茶浮起来好还是沉下去好
水沉和土沉
水沉和土沉哪个好
人在水里不动会沉吗
沉泡
相关问题
淀粉是溶解于水的(土豆淀粉),可是静置一段时间后,又沉淀下来...
淀粉水解实验假如没有沉淀生成是为什么?
我家的胡辣汤用玉米淀粉勾芡,为什么零售的时候变成稀水了,面筋...
淀粉加水为什么我拌不匀使底部有沉淀?
淀粉加水如何不沉淀
土豆中的蛋白质含量有多少?PI是多少呢?提纯淀粉时溶解在水里...
玉米淀粉加水为什么我拌不匀使底部有沉淀?
请问高手:我把玉米淀粉糊化,干燥,碾碎,这样是不是就成为预糊...