大蒜是荤的还是素的？

Question

如题所述

Answer 1

其实把大蒜归为素菜一类比较合适。从理论上说，大蒜如其他根茎叶植物一样属于素类的。大蒜的营养成分非常的高，大蒜营养内容非常的丰富，蛋白质脂肪，还有水分对于阴虚火旺还有慢性咽炎者可以食用，对于大蒜的有很多的维生素还有很多抗氧化的作用，所以多吃一些大蒜也是有好处的。

葱蒜之所以被称为“荤”，主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠(荽)、慈葱(冬葱)、茖葱(山葱)”五种列为“五辛”，也称“五荤”。要知道，佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。佛家讲究的是葱姜蒜都是荤腥的物质，所以，那时候量是非常少以吃为主，不包括葱姜蒜这种类型的东西，有非常重的气氛而且影响吃的非常上瘾所以呢，就定下了大蒜是荤性的一种食物。

Answer 2

一般从烹饪的角度动物类的菜才算是荤菜，但是在佛教里面葱、蒜等有刺激性气味的植物也算是荤。