第1个回答 2018-04-19
用料
基围虾 500g
火锅年糕 250g
莴苣 100g
芹菜 100g
土豆 一个
藕 一个
洋葱 两个
大蒜 一个
干辣椒 若干
花椒 若干
生姜 若干
料酒 若干
大葱 2根
葱 若干
芝麻 若干
干锅调料 100g
香菜 若干
淀粉 若干
干锅年糕虾的做法
清洗切配。干锅年糕虾的做法 步骤1
基围虾去须开背去虾肠。料酒浸泡20分钟滤干拍少量淀粉。(可以防止溅锅哦)干锅年糕虾的做法 步骤2
大蒜拍碎，洋葱切块，生姜切片，大葱小葱切段。干锅年糕虾的做法 步骤3
土豆莴苣藕切片，芹菜切段。注意切好土豆可以浸在水里减少淀粉，不容易糊锅。干锅年糕虾的做法 步骤4
铁锅热油炸虾，变色后取出。将年糕，莴苣，芹菜，土豆分别过油炸至断生后取出。葱姜蒜洋葱辣椒花椒，爆香。干锅年糕虾的做法 步骤5
下虾，配料，加入干锅底料。此处由于蔬菜出水，所以不需要另外加水哦。干锅年糕虾的做法 步骤6
炒制入味后装盘，大功告成。本回答被网友采纳