在青蛙体内有一种双槽蚴寄生虫。这种寄生虫，原来寄生在猫、狗等动物体内，随着这些动物的粪便排出，在水中发育成钩球蚴，钩球蚴被水中的剑水蚤吞食后，便
在体内发育成尾蚴。当青蛙吞食到蚤后，尾蚴就在青蛙内寄生下来，逐渐发育成双槽蚴。如果人吃了青蛙肉，（这种寄生虫不易被高温杀死）双槽蚴就会在人的腹
部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生，还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种粘液，面部出现浮肿，严重的产
生脓肿。如果双槽蚴一旦侵入人的眼球里，还会引起各种炎症，导致角膜溃疡、视力减退，严重的甚至造成双目失明，带来终身痛苦。
此外，青蛙长期生活在农田里，由于目前农业上频繁使用高效农药杀灭害虫，青蛙吃了受到农药污染的害虫后，也同时受到污染。人若吃了青蛙，其体内残存农药，
也会被人体吸收，形成慢性农药中毒，甚至会导致各种癌变。
青蛙是多种寄生虫的寄主,其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫和曼氏迭宫绦虫.人们吃了带有棘腭口线虫的蛙肉,该虫就可能在人体内
蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫,使人体致病.寄生虫在人体内游移,对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害；游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节；游
移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症.国内已有该虫引起嗜酸性粒细胞性脑脊髓炎症而致死的病例.
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