黄油口蘑好吃。
食材用料：口蘑200g（约8个）、黄油10-15g、盐少许、黑胡椒碎和干百里香各一小勺、姜、洋葱碎或蒜片少许。
菜谱做法：
1、口蘑洗净控干水分，切厚片备用；
2、电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜（也可以换成洋葱或者蒜等辛香料）；
3、黄油全部融化后略等10秒，倒入口蘑，略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄，加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖；
4、焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖，加入盐调味，翻炒均匀，加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可），再次翻炒均匀即可食用。
菜谱小贴士：
1、口蘑可以稍微切厚一点熟后更有口感；
2、电饭锅煮饭键中途可能会跳起，先不用管，翻炒到口蘑略微湿润出汁水后方可再次按下煮饭键；
3、黄油配蘑菇是这道菜的精髓，其他方面的调味可以随意发挥：如百里香没有可不放；加欧芹更美味；只放一片姜口味较清淡，用黄油爆香蒜片或者洋葱碎会让风味更浓郁；加入酱油或者蚝油调味又是另一种感觉；
4、黄油用量越多香气越浓，但200g口蘑最好不要超过15g黄油，蘑菇会先吸油再吐油，所以开始如果觉得油不够也不用急着补很多，后半程翻炒的中途会感觉蘑菇越来越油润的。
口蘑的烹饪方式也非常简单，锅里面放上油，油开了以后放上葱和蒜爆出香味之后再放入口蘑就可以了，在烹饪的过程中加入一些耗油、酱油，最后出锅之前放入盐，需要提醒大家的就是口蘑一定要洗干净，要把口蘑的根去掉，因为根部的细菌是非常多的。
口蘑买来的时候要把口蘑洗干净，去掉口蘑的根部，因为根部会有很多细菌的。然后热锅凉油爆炒葱蒜，然后再把口蘑放进去，再加入各种调味品就可以出锅了。
将黄瓜和口蘑洗净后切成薄片儿，姜，蒜也切片儿，猪梅花肉切成肉片儿，肉片放入碗中，加入盐1克，生抽酱油5克，料酒5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉5克左右抓匀备用，座锅烧开水，放入切好的口蘑，15秒钟左右放入黄瓜片烫一下捞出控干水分备用。
座锅烧热油，加入姜蒜片炸至金黄后放入腌制好的肉片炒熟，然后放入蘑菇和黄瓜片，迅速翻炒均匀后加入酱油5克，盐3克，糖3克，再次炒匀淋入少许水淀粉就可以出锅了。
去掉蒂直接煎，先朝下煎再反过来煎，直到碗里慢慢渗出一汪水就差不多了，撒点盐就很好吃。可以撒黑胡椒，可以加蒜蓉，可以用黄油，依个人喜好。
鲜口蘑洗净后切片，葱切段，姜切丝，香菜切段，热锅冷油放入葱姜丝爆香，下入口蘑翻炒，放入酱油，白糖，盐和鸡粉翻炒熟，加入香菜段和湿淀粉，盛盘即可。
耗油口蘑好吃。
1、新鲜口蘑洗净，沥干水分。
2、准备好葱丝，青红椒丝。
3、 热锅下油，放入口蘑翻炒至熟即可。
富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
口蘑的营养价格很高，有很丰富的营养成分，含有大量的蛋白质，维生素及丰富的微量元素，尤其是蛋白质含量特别高，能够补充人体所需要的蛋白质，从而提高人体的免疫力。
口蘑中含有微量元素钙，并且还含有丰富的维生素D，维生素D能够促进人体对于钙的吸收，所以食用口蘑也可以补钙。
口蘑中含有丰富的维生素D，并且口蘑是唯一一种含有维生素D的蔬菜，而人体如果缺乏维生素D则会患上佝偻病，所以食用口蘑能够补充维生素D从而预防佝偻病。
口蘑汤的用料
白蘑菇10个 葱3根
盐2克 胡椒粉适量
油适量
口蘑汤的做法
步骤1
口蘑洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份
步骤2
把蒂轻轻扭断备用
步骤3
热锅冷油小火慢慢煎，轻轻来回震动下锅。
步骤4
小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁，出汤汁后味道更好
步骤5
用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃)，也可以不切。倒入适量水，开大火煮3~5分钟。
步骤6
放入盐，撒入葱花，起锅即可
口蘑汤的烹饪技巧
1.口蘑一定要擦干或晾干水份，不然油遇水会溅出来。 2.想味道更鲜美，汤汁颜色更漂亮，一定要小心慢煎出口蘑满满的汤汁。