桔梗怎么吃营养价值高？

Question

如题所述

Answer 1

【食疗医方】
1．银翘散（《温病条辨》）主治温病初起。连翘9g，银花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹叶4g，生甘草5g，荆芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，芦根9g。方中桔梗清利咽喉，是属佐使之用。2．桑菊饮（《伤寒论》）
主治风温初起。桑叶7.5g，菊花3g，杏仁6g，连翘5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，苇根6g。水二杯，煮取一杯，日二服。方中桔梗清利咽喉。
3．止嗽散（《医学心悟》）
主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陈皮6g。共为末，每服（6～9g）开水调下，食后，临卧服，初感风寒，生姜汤调下。方中桔梗味苦辛，善于开宣肺气。

Answer 2

【简介】
桔梗[jié gěng]，英文名：Balloon Flower，为多年生双子叶草本植物，别名地参、四叶菜、白药、和尚头、和尚帽子、包袱花、铃铛花、僧帽花、土人参等，朝鲜族称“道拉基”。是一种药、食、观赏兼用的珍稀经济植物。分布于中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。桔梗的变种很多，一般用于蔬菜栽培的为紫花或白花品种，其中白花品种较优。其嫩茎叶及根可供蔬食；其根可入药，有止咳、利咽，宣肺、祛痰、排脓等作用，是著名的常用中药材；其花大、色艳、形美，可作观赏花卉。桔梗在我国东北地区作为食物，更是朝鲜族的特色食品。.桔梗的吃法很多，可凉拌、腌制、清炒等均可，是不错的美味及保健食品。在中国东北地区常被腌制为咸菜，也可泡酒饮用；在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。
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【食用功效】
《本经》云其味辛微温，与现在的认识不同。就其味而言，现认为以苦味为主，兼有辛味。就其药性而言，也与之相左，现多认为本品平中偏凉。现行教材将本品归为清化热痰药，性凉可知也。常用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃等。