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    • 为什么做汤时要最后才放味精？

    如题所述

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    推荐答案   2014-01-07
    味精在高温下容易失效``也就是说，在沸水里煮的越久鲜味就越少，而且会生成一种有害物质，虽然毒性不强，但容易积聚在身体里！

    所以味精要最后才放。另外，凉拌的东西不能放味精，因为味精在45度以上才有效果。

    前天的新民晚报上刚看过的。。。
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    其他回答
    第1个回答  2014-01-07
    味精是有温度的，开锅的时候起综合反映，对身体不利，
    所以最后放味精。本回答被网友采纳
    第2个回答  2019-03-02
    味精在高温下容易失效``也就是说，在沸水里煮的越久鲜味就越少，而且会生成一种有害物质，虽然毒性不强，但容易积聚在身体里!
    所以味精要最后才放。
    第3个回答  2014-01-07
    煮汤放点高汤精 味道不错的 我就经常这样的 如果放味精 就到最后放 挥发的味精吃了对身体不好
    相似回答
    为什么做汤时要最后才放味精?答：味精在高温下容易失效``也就是说，在沸水里煮的越久鲜味就越少，而且会生成一种有害物质，虽然毒性不强，但容易积聚在身体里！所以味精要最后才放。另外，凉拌的东西不能放味精，因为味精在45度以上才有效果。前天的新民晚报上刚看过的。。。
    为什么做汤时到最后才放味精?答：味精所含的谷氨酸钠，在高温下不仅失去鲜味和营养，还会产生有毒物质，所以，酱油、味精应放在各种调味品之后。祝您开心!!!
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