做出来的肉汤没有那股香味，怎么才好

如题所述

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第1个回答 2014-07-24

要用文火慢熬

第2个回答 2014-07-24

不可能少加盐、多加味精、和调料

第3个回答 2014-07-24

加点香料！

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炖羊肉汤时,别直接下锅,牢记这3步,汤浓肉鲜香,还没膻味答：1，羊肉洗净后放入花椒水中浸泡1~2小时，去除羊肉大部分膻味。2，山药洗净去皮，切成段。羊肝菌和姬松茸清洗干净，姜切片。3，羊肉冷水下锅，加入料酒，把羊肉中的血水煮出来，撇去表面上的浮沫，捞起羊肉冲洗干净。4，把羊肉放入电压力锅里，加入清水、菌菇，姜，盖上盖子炖煮30分钟。俗话说：一锅好...

炖羊肉汤,记住“1放3不放”小窍门,汤香肉烂无膻味,原汁原味答：1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊...

做出来的肉汤 没有那股香味,怎么才好答：要用文火慢熬

卤水加什么才有肉香味?答：火候的控制是决定卤水肉香味的关键。慢火细炖，让香料和酱料的滋味慢慢渗透到肉里，让肉质软嫩入味。切忌大火猛煮，这只会让肉质柴硬，香气挥发。总结卤水肉香味的打造，是一门需要耐心和经验的艺术。通过巧妙运用香料、酱料和小帮手，并掌控好火候，就能让平凡的肉品摇身一变，成为令人垂涎的美食。

炖羊肉之前记得多加哪一步,羊肉汤奶白色,而且没有膻味呢?答：第四步：萝卜放入锅里面以后再次烧煮10min就可以吃了，起锅以前将盐、白胡椒粉、枸杞子、香莱、葱段这个东西都撒到羊肉汤里去，那样羊肉汤的香味便会变得非常好喝了。大伙儿做羊肉汤时千万不要不可以加八角这类调味品，这类调味品加上不但不会给羊肉汤提鲜，还会使它的口感变得十分膻。

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