被史文恭的毒箭射死的。
当日，戴宗去打探消息回来，宋江要去攻打曾头市，晁盖要往，宋江苦劝不听。无奈，任晁盖带领二十个头领前往曾头市，路上遇到曾头市的曾魁、曾涂，打杀一阵，双方各有损失。
第四日，两个僧人到晁盖寨中投拜，自称常受曾头市欺压，愿为晁盖带路，助他剿平曾头市。晁盖深信不疑，不顾林冲谏阻，亲自前去劫寨，结果中计遇伏。
他率军夺路而回，遭到乱箭射击，却被一箭射中面颊。此箭乃是一枝药箭，上面还刻有“史文恭”三字。林冲等人命送晁盖回山，而后又受到曾家人马的袭击，只得退回山寨。
晁盖回山不久，便毒发身亡。临终留有遗言，称“哪个捉得射死我的，便叫他做梁山泊主”。史文恭成为了梁山众将为晁盖复仇的目标。
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后来史文恭被卢俊义活捉：
史文恭劫去梁山战马二百余匹，宋江怒气填胸，决意报仇。而史文恭也不甘示弱，要与梁山血战到底，并扎下五寨，由曾家五虎把守。
卢俊义请战。吴用因他初到，便叫他引兵埋伏接应，另调五路军马，前往对应攻击。战斗十分激烈，鲁智深、李逵、武松，秦明等十多位头领都披挂上阵。
双方斗智斗勇，陷坑、火阵齐上。后曾头市请和，又因史文恭扣了千里马，宋江气愤。吴用收降郁保四，使用反间计，诱史文恭来偷营劫寨。经一番混战，曾家五虎皆死，唯史文恭左冲右突，逃出重围。
且说史文恭得这千里马行得快，杀出西门，落荒而走。此时黑雾遮天，不分南北。约行了二十余里，不知何处，只听得树林背后，一声锣响，撞出四五百军来。
当先一将，手提杆棒，望马脚便打。那匹马是千里龙驹，见棒来时，从头上跳过去了。 史文恭正走之间。只见阴云冉冉，冷气飕飕，黑雾漫漫，狂风飒飒，虚空之中，四边都是晁盖阴魂缠住。
史文恭再回旧路，却撞著浪子燕青；又转过玉麒麟卢俊义来，喝一声：“强贼！待走那里去！”腿股上只一朴刀搠下马来，便把绳索绑了，解投曾头市来。
参考资料来源：百度百科——史文恭
晁盖在攻打曾头市时中曾家教师爷史文恭毒箭射中面颊致死。宋江因在浔阳楼题反诗而遇险时，晁盖与其他梁山好汉一同劫了江州法场，将宋江，戴宗救出。后在讨伐曾头市战役中，被毒箭射中面颊而亡。出师未捷身先死，是一个带有必然色彩的强盗。
晁盖命兵马攻击，城上滚石、乱箭齐发，梁山兵马受到重创，史文恭趁机用毒箭射杀晁盖，晁盖中箭后掉下马来，林冲率众兄弟将受伤的晁盖救出，回到梁山后晁盖病重而死，死前他对宋江说如果谁捉到了史文恭就立谁为山寨之主。
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晁盖他武功超群，神武过人，平生仗义疏财，为人义薄云天，专爱结交天下好汉，闻名江湖。喜欢刺枪使棒，身强力壮，不娶妻室，终日打熬筋骨，是一个真正敢于为民请命的好汉，如沧海横流般尽显英雄本色。
传说邻村西溪村闹鬼，村人凿了一个青石宝塔镇在溪边，鬼就被赶到了东溪村。晁盖大怒，就去西溪村独自将青石宝塔夺了过来在东溪村放下，因此人称托塔天王。
后因与刘唐、吴用、公孙胜、阮氏三雄合谋智取生辰纲事发后遭官府追杀，不得已投奔梁山泊落草。因梁山泊寨主王伦忌才，不能相容，吴用智激林冲火并王伦后，大家推晁盖为寨主。
参考资料来源：百度百科-晁盖
本回答被网友采纳接下来我分析一下凶手是谁，作者已经用了许多方法暗示晁盖的死的实质就是权力的争夺，比如：“曾头市”谐音“争头市”（争夺头领的市场），很明显曾头市之战，就是争夺梁山头领的战斗。曾头市的老大曾长官谐音“争长官”（争夺梁山头领），晁盖在曾头市的战斗就是在和宋江争夺谁是老大。实际上，晁盖曾头市这战他失败战死的结果在他下山时已经注定了，曾长官的五个儿子分别叫：曾涂，曾密，曾索，曾魁，曾升，连起来就是“图密索魁升”（涂谐音图）。图就是图谋，密就是秘密，索就是索要，魁升就是老大。而两个教师分别叫史文恭和苏定，史文恭的史和苏定的定合起来就是始定（史谐音始），也就是开始和决定。编一个故事就是：某人私下图谋要秘密地索取首领的姓名，好上升一步，做到魁首（老大）的位置。想要杀死首领，明枪不好使，暗箭却可以。某人就用了暗箭让魁首争头逝（让魁首争夺头领时死去），史文恭也可以说是“死闻弓”（死去前只听到弓的声音，却不知道凶手是谁）。这么一来，晁盖的死不仅是必然，就连死法也写好了。暗地里图谋杀死晁盖的是宋江想必晁盖也知道，但是究竟是谁放出了那一箭呢？一提到射箭，许多人想到的是花荣，这么讲也是有道理的，花荣是宋江的铁哥们，他为宋江夺得头领之为也是合情合理的，被称为“小李广”射箭技术也一定很强。但问题来了，晁盖攻打曾头市时没有带花荣。不仅是花荣，宋江的心腹一个也没带，包括吴用。如果花荣为了射杀晁盖亲自下山也太明显了。其实，根据书中的种种线索来推测，射杀晁盖的凶手很可能是徐宁。徐宁不仅会射箭，箭术也不比花荣低多少，水浒传原著第57回讲到：为了破呼延灼的连环马，梁山设计骗会使用钩镰枪的徐宁上山。时迁去偷徐宁爱甲时看见他房门口挂着一副弓箭，一口腰刀。那个时候练武的人家里肯定会放自己的惯用武器，这点就证明，徐宁是会用弓箭的。而且他的技术还不差，在这回里还有一首称赞徐宁的诗，其中有两句：臂健开弓有准，身轻上马如飞。第一句说的是徐宁开弓很准。在原著第76回里面，梁山对战童贯的时候，描写到徐宁披挂时有雀画弓悬一弯月的说法，很明显，徐宁上阵是要配弓箭的。如果家里的弓箭只是摆设，那么战场上的肯定是武器。而且写了他之后紧接着又写了花荣，很明显，作者这样写是说明徐宁和花荣的箭法有一拼，我们能够确定，徐宁似乎有乱箭之中取敌将首领性命的能力。徐宁也是跟着晁盖下山的首领之一，晁盖被两个和尚骗去劫寨的时候没有带徐宁，徐宁任务是接应。当时晁盖身先士卒往前冲。而箭是迎面射来，也就是说晁盖身后的人是不具备作案能力的。而徐宁是具备了作案能力和时间的。徐宁上山前是皇帝的保镖，而且有钱有地位，他还有妻有子，徐宁地位还关乎他全家的前途和名誉。徐宁无奈上梁山他也渴望回到朝廷去，而回归的途径似乎只有招安的这一条道路。宋江是推动者，晁盖是反对者。只有宋江当头领，徐宁才有可能实现这一目标。也就是说他和宋江是一荣俱荣，一损俱损的利益共同体。而徐宁后来排在第18位也证明他是为宋江立过大功的。并且还是天佑星，佑就是保佑，天罡地煞都要护佑星主，也就是宋江。但是通读水浒传，徐宁似乎也没有救过宋江的命，所以他很可能是通过射杀晁盖的方式来成为宋江的心腹。从此以后，他也经常和花荣一起跟在宋江的左右。徐宁的结局和晁盖有几分相似。在征讨方腊时徐宁也是中毒箭而死。宋江痛哭说：“神医安道全留在了京城，必损吾股肱也。”股肱就是左膀右臂，恰好说明了徐宁作为宋江心腹的地位。派不被人注意的徐宁去杀晁盖恰恰可以避免怀疑。徐宁的结局是被毒箭射死是有一点因果报应关系的，因为如果是徐宁射杀晁盖那么恰好印证了那句：不是不报日子未到。
这并不是我本人想出来的想法，是豆神大语文中的一位教师：邵鑫，在喜马拉雅的名著导读的推测。
微更文化原创短视频，讲述水浒传晁盖之死的文化故事？