1、芝士烤红虾
①将红虾解冻洗净（千万不要用水泡开，否则口感欠佳）。
②用剪刀开背去除虾线，在边缘的虾皮和虾肉剪几刀防止烤制的时候虾体回缩。
③处理好的虾皮放在锡纸上，虾肉上撒少许盐，适量黑胡椒。
④撒上大蒜末、芝士等，烤箱180度预热，烤10分钟，芝士融化即可取出摆盘。
2、虾仁炒时蔬
红虾解冻去头剥壳去沙筋，用蛋清，少许生粉，加点细盐，胡椒粉腌制3分钟左右；备好芦笋，胡萝卜片；先把腌制好的红虾用5成热油温滑下出锅备用，再把备好的辅料下锅炒下，再放入红虾一起煸炒，最后放点盐，葱花炒下即可。
在购买红虾的时候最好是原装进口的，原装进口份量比较大，基本为2KG装，但吃起来还是很快的哦，不用担心吃不完，反正都冻冰箱里。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-16
酥皮配红虾，卷着酥皮的大虾，带着独特的香气，每一口都让人着迷，好吃的让人不断回味。
准备食材：阿根廷红虾、酥皮、黑胡椒、蒜、盐、柠檬。
1、把阿根廷红虾洗净，沿背部剪开，去除虾线，去除虾壳，倒入料酒去腥。
2、加少许盐、蒜末、黑胡椒、柠檬汁腌制15分钟。
3、炒锅内倒入适量的油，中火，油温八成热，把虾放入，虾上撒适量姜丝，两分钟后把虾翻面，再过两分钟后，用铲子轻压虾头，压出虾油。
4、将虾出去待用，将一张酥皮六等分，将酥皮包裹在虾肉的部分。
5、将酱油，白糖，白醋，盐，加半碗水调成汁，均匀的涂刷在酥皮及虾上。
6、放入预热好的烤箱当中，上下火都调到100摄氏度，烤制十五分钟。
7、取出烤制完成的虾摆盘，就可以直接享受美食了。
自己做虾一定要处理虾线，当然，在有时间的情况下！
第2个回答 2017-01-23
食材明细
小红虾500克
小米椒4个
朝天椒适量
姜2片
葱1根
蒜3头
糖小半勺
郫县豆瓣酱一勺
生抽一勺
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒小红虾（仔虾）的做法步骤
1
姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段
2
锅内倒入食用油加热
3
油八成热后加入姜丝、葱白爆香
4
再加入小红虾翻炒
5
翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内
6
加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖
7
继续翻炒，等快出锅时加入盐调味
OK，大功告成本回答被网友采纳
小红虾500克
小米椒4个
朝天椒适量
姜2片
葱1根
蒜3头
糖小半勺
郫县豆瓣酱一勺
生抽一勺
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒小红虾（仔虾）的做法步骤
1
姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段
2
锅内倒入食用油加热
3
油八成热后加入姜丝、葱白爆香
4
再加入小红虾翻炒
5
翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内
6
加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖
7
继续翻炒，等快出锅时加入盐调味
OK，大功告成本回答被网友采纳
相似回答