香辣牛肉面配菜包里都有香菜而别的口味没有

Question

如题所述

Answer 1

香辣牛肉面配菜包里都有香菜，也有别的口味。

主料

牛肉500g 面条400g

辅料

葱、姜、蒜适量 花椒、八角、干辣椒适量
辣豆瓣酱一汤匙 水三大碗
酱油4汤匙 黄酒3汤匙
麻油少许
香辣牛肉面的做法步骤
1. 牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2. 起油锅，炒香葱、姜、葱段、蒜片、干辣椒爆香，放入牛肉翻炒，喜欢吃辣的亲可以再放些许辣椒面，炒至牛肉微变色，加入黄酒与酱油上色提味，放少许糖，翻炒至牛肉固色，汤汁微干，加入热水三大碗，放入装有八角、花椒、辣椒、辣豆瓣酱的料包盒，用中火煮约1小时。
3. 水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟油菜。

4. 碗中放入麻油少许、葱花、蒜苗，香菜，浇上煮好的辣牛肉汤，加入面条、青菜即可。
5. 有妹纸表示对配料和味道不好把握量，其实这部分我基本认为要根据个人口味适量添减，但为了让追求标准味道的娃们有所参考，现细补充一下个人口味量啊：葱，大半根；姜，三指量；蒜，三分之一头；干辣椒，至少5个（朝天椒来数的话）；辣椒面，可有可无了，想颜色好看红红的就放两搽匙；黄酒，两汤勺（白色塑料勺的量）；酱油一勺（推荐海天一品鲜淡色酱油）；糖，1.5搽匙；郫县辣豆瓣，两搽匙。大概就是主体了，辣椒什么可以酌情添加，还有一种一品藤椒的四川调料，能有的话也可以放一搽匙，添辣添麻；还有花椒一般我放的比较狠，40粒起；八角5瓣就够味了，本宫不太喜欢八角味太浓；桂皮掰一指节就够。应该就这样了，味道把握不好就多尝尝，不够再加。因为很多料是咸的，所以放盐要注意。祝大家好胃口！

Answer 2

有酸菜

Answer 3

当您沉浸于香辣牛肉面的美味时，您是否曾想过为什么配菜包里偏偏只有它配有香菜呢？此次旅程将带您探索这个味觉背后的奥秘。
香菜，作为一种独特的香*，因其强烈的香气和诱人的风味而备受推崇。在众多面食口味中，它无疑是香辣牛肉面的最佳搭档。辛辣刺激的牛肉汤底和柔嫩的牛肉片与香菜清新的香气相得益彰，迸发出令人回味无穷的味觉体验。
除了味觉上的考量，香菜的加入还出于健康方面的考量。它富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力，抵御自由基的侵害。香菜中的叶绿素成分具有清热解毒、降脂降压的功效，与油脂丰富的牛肉汤底搭配，相辅相成，达到平衡膳食的目的。
更为重要的是，香菜在香辣牛肉面中的存在，有着深厚的文化渊源。在中国西南地区，香菜是传统牛肉面的不可或缺的配料。随着牛肉面传入全国各地，香菜作为其标志性的风味特征也被传承下来。在厨师们看来，香菜是香辣牛肉面灵魂的点睛之笔，也是对传统味道的尊重与延续。
如果您对香菜的味道或气味不甚喜爱，也可以根据自己的口味喜好选择不添加香菜。面馆通常会提供不带香菜的配菜包，以满足不同顾客的需求。
香辣牛肉面配菜包中香菜的存在，不仅是味觉的碰撞，也是健康和文化的融合。它赋予了这道经典面食独一无二的魅力，让食客在唇齿留香的也感受到一份来自传统的温暖。