第1个回答 2020-06-03
第2个回答 2020-05-24
第3个回答 推荐于2019-11-02
章鱼足的做法很多，可以参考下面几种：
韭菜炒八带：八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液，去皮切段。锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟。立刻捞出沥干水，姜切末，韭菜清洗干净后切段。锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香，将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐，最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘（整个过程不需要1分钟）
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。
3.锅里加水，加姜片后大火烧开。放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。
4.捞出沥净水。
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。
6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。
7.放入洋葱丝和香菜梗。
章鱼（Octopus）：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科（Bathypolypodinae）、爱尔斗蛸亚科（Eledoninae）、谷蛸亚科（Graneledoninae）和蛸亚科（Octopodinae）。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌，齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
该科是重要的商业性头足类，中国南部沿海的真蛸和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”，除食用外，在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。
为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
本回答被网友采纳第4个回答 2020-09-28
章鱼足美食教程
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