你们说植物油算不算是脂肪？

Question

如题所述

Answer 1

是的是脂肪。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

植物油

其实，无论动物油、植物油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。以百克计，猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94％、89％、90％和98％，在体内分别产热约840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。

脂肪都含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

Answer 2

严格定义上不算。

脂肪是动物脂肪组织中的三酰甘油酯，由甘油和饱和脂肪酸组成。常温下呈固态。

植物油是植物中的三酰甘油酯，由甘油和不饱和脂肪酸组成。常温下呈液态。

植物油和动物脂肪合称为油脂。所以严格定义上，植物油和动物脂肪是并列关系，而非从属。

这里的“不饱和”是指脂肪酸还能“容纳”更多的氢原子，碳链结构中含有碳碳双键或碳碳叁键。正是因此，植物油可以人工加氢，使得氢化后的植物油在结构和性质上，更类似于动物脂肪，也在常温下呈固态。

但在平常生活中，“脂肪”正乘着潮流成为口语热词，可能在语义上通“油脂”而包含植物油。

广受关注的营养领域中，普通人更喜欢使用显得“专业”的脂肪来指油脂。现代汉语的原则是服务于现实生活的使用，忠实地“记录”语言现象的变化。所以“脂肪”在将来也有可能与“油脂”词义相通；那么植物油在彼时就可以说是“在生活口语中算是一类脂肪”。

Answer 3

算啊，它也是不饱和脂肪酸，和多糖的组合，吃多了同样会长胖，能量密度很高，所以植物油也要少吃！

Answer 4

植物油SOM算是脂肪。应该说植物油里含一定的脂肪。具体回答你这个问题，我建议你到网络上去搜寻一下，一切都能明了了。

Answer 5

植物油也是脂肪
脂肪是学名，俗称油脂，分为动物性（油） 和植物性（油）
植物油吃多了，也照样引起高血脂、肥胖等一系列问题