南洋一带的华人过年会“捞鱼生”，什么叫做捞鱼生？

Question

如题所述

Answer 1

”捞鱼生“其实就是鱼肉和其他一些配料倒在一起做成的一道菜，一般都是在新年的时候吃。

”捞鱼生“是南洋一代华人的新年饮食习俗，主要有马来西亚和新加坡这两个地方，“捞鱼生”是一道富有吉祥意味的菜，表达了人们祈求来年有好运，发大财的美好心愿，以前的马 来西亚华人，都是在大年初七开始准备这道菜，然后一家人一起吃，并且在夹菜的时候还要说“捞啊！捞啊！发啊！发啊 ”捞的时候也是越高越好，越高就代表那个人来年获得的好运气就越多，但是现在很多人在年前就开始吃这道菜了。

为什么“捞鱼生”以前会定在大年初七这一天呢？传说女娲在创造苍生的第七日造人，所以这一天是人类的生日，而”捞鱼生“一是位了庆祝这一天人类的诞生，二是新的一年讨个好运气，能够好好的开始新的一年，并且“捞鱼生”在广东也有吃的，在马来西亚“捞鱼生”是一道广东菜。

捞鱼生的做法也不是那么简单的，光配料就有红白萝卜丝、炸粉丝、姜丝、蒜丝、榄角碎、荞头丝、麻花粒、白芝麻、花生等，等等，单是准备这么多配料，做菜师傅就要花上半天时间，并且，还要将选好的鱼进行专门的放养，这样吃的时候再杀，鱼就会鲜美很多（不同地区用的鱼可能有差异），不同地方的“捞鱼生”做法可能会有差异，但是，不论那种做法都代表了人们对新一年的美好祈愿。

我第一次听说“捞鱼生”这道菜，有机会一定要去广东或者新加披去尝一尝这菜是什么味道的，哪怕去讨个彩头也是极好的，并且有这么多配料，应该会挺好吃的吧，馋。

Answer 2

”捞鱼生“其实是一道年夜饭。这个“捞鱼生”一定是站着捞的，捞的时候人越多越好，争抢越激烈越好。把鱼生高高捞起预示着来年财运旺盛，步步高升。

Answer 3

“捞鱼生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。以前的马 来西亚华人，都是在大年初七，人日这一天，聚合一家大小，进行“捞鱼生”的仪式。但是，在过年前，市场就已经推出“捞鱼生”了。

Answer 4

其实就是把鱼切成片儿之后去掉骨头和刺，然后放到盆中，用手不停地摔打，让鱼产肉生胶质，然后蘸酱油吃，类似生鱼片。

Answer 5

捞鱼生是一道菜。它
是以生鱼条为主材，搭配各种蔬菜切成的丝，还有腌姜丝。