苹果耐低温贮藏,苹果的含水量是85%,冻结点是0℃。冰点在-1~-1.5℃,不同品种的贮藏温度不同,即使是同一产区苹果对低温的敏感度也不同,以冷库储藏为例。苹果在冷库的储藏温度具体如下:
1.保鲜库储藏苹果
富士系苹果储藏温度:-1℃~0℃,相对湿度:90%~95%,储藏时间6个月;
秦冠系苹果储藏温度:-1℃~0 ℃,相对湿度:90%~95%,储藏时间6个月;
元帅系苹果:-1℃~0℃,相对湿度:90%~95%,储藏时间6个月。
2.气调库储藏苹果
富士系苹果储藏温度:-1~+1℃
秦冠系苹果储藏温度:-1~+1℃
元帅系苹果:-1~+1℃。