为了减肥,大家谈“油”变色,尝试了各种饮食搭配,目前橄榄油被很多明星和博主用来做轻脂餐。又想好吃健康又想瘦的宝宝们可以参考一下哦。
一、为什么说橄榄油是减肥首选“油”呢?
科学发现橄榄油单不饱和脂肪酸高达81%~87%,因此,营养学家指出:人们对抗肥胖、防止疾病、增进健康首选使用橄榄油。橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能加快人体内脂肪的燃烧与分解,并能让它们很快排出体外,另外橄榄油还能加快人体新陈代谢,减少垃圾在人体内积存。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,又被称为“液体黄金”“植物油皇后”
二、那么,橄榄油和普通食用油的主要区别在哪里呢?
1.单不饱和脂肪酸含量的区别。而单不饱和脂肪酸的作用是调节血脂,降低胆固醇。
橄榄油含量:55%~83%
花生油含量:42%~62%
玉米油含量:28%~32%
菜籽油含量:12%~18%
如此对比差别还是很明显的吧,而橄榄油也确实是这么多油中单不饱和脂肪酸含量最高的那一个!
2.多不饱和脂肪酸--“心脏的保护神”,这个主要就是看欧米伽3和欧米伽6的比例。
多不饱和脂肪酸又称“心脏的保护神“,而欧米伽3和欧米伽6脂肪酸都是细胞膜的重要组成部分,也是调节血压和炎症反应等许多体内生化反应的前体物质,所以两者比例平衡是非常重要的!
橄榄油1:4,是最符合人体健康的比例;
花生油1:95,玉米油1:93,菜籽油1:13,它们都高于欧米伽6!
三、加工方式的不同
特级橄榄油采用的是物理方式冷榨,不经过加热和化学处理,保留了天然的营养成分,所以说它健康;一般食用油都是采用的化学方式热榨,会流失营养成分,而部分成分还会发生变化产生有害物质!
四、下面再来说一下橄榄油的其它营养成分。
健身餐之所以用橄榄油,是因为橄榄油本身含有丰富的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例相比其他食用油更适合人体消化吸收。
在减肥期间,橄榄油能够促进胃肠道的蠕动,对于去除肠内垃圾、排除肠毒,通便消脂有很好的功效。
五、橄榄油可以直接食用,节省烹饪时间
很多健身餐其实是不建议用太复杂的料理方式,比如沙拉,就是生食,这样能够减少热量摄入和营养损耗。而特级初榨橄榄油只采用物理冷压榨,成分天然纯粹,是可以直接食用的,这样更能充分品味橄榄油的浓郁果香和清爽口感。因此也可以用来凉拌或是作为酱料,提升食物的口感和风味。橄榄油,不管是炒菜还是凉拌,橄榄油都是追求健康的最佳选择之一。
很多人在减肥期间都是把油脂视为天敌的,盲目的认为减肥就应该无油饮食,但其实长期不吃油也是会给人体带来很多问题的。希望大家健康减肥,身体健康最重要哦。
健身餐选择用橄榄油(这里指特级初榨橄榄油),除了特级初榨橄榄油的热量和卡路里含量较低,是比较理想的减脂餐用料,其次它独有的特殊风味。
👍健身期间可以选择橄榄油,橄榄油中维生素以及矿物质含量丰富,热量比较低,在减肥期间,食用橄榄油能够促进胃肠道的蠕动,对于去除肠内垃圾,排除肠毒,通便消脂有很好的功效。
减肥期间尽量少食用花生油,大豆油以及动物油,这些油类中所含的脂肪以及蛋白质比较高,不利于肠道的消化吸收。
尤其动物的油类。容易在身体内变成脂肪,影响身体的代谢功能,所以健身最好不要食用。
👍除了健康之外,橄榄油的风味也是大家选他的主要原因之一。
特级初榨橄榄油采用物理冷榨的方式其实就是榨汁,那么也就是说橄榄油其实我们可以理解为就是油橄榄果的果汁。
所以特级初榨橄榄油会散发出一些植物特有的果香气,而这个果香气一点也不油腻,所以我们经常看到西餐里有吃面包蘸着橄榄油吃的。
也就是说特级初榨橄榄油,它不光可以当作油来烹制食物,同时还可以作为调料,来增加菜品的香味。
而我们吃健身餐,大多口味都比较清淡,所以我们会选择用橄榄油,既对健康有益,又可以增加不少风味。
👍橄榄油的常用食用方法:
凉拌:这也就是大家熟悉的沙拉啦。橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食,可以制作沙拉。
用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。
调料:橄榄油也可以当作调料来使用哦。
比如吃面包的时候,将橄榄油倒一些在盘子里,撒一点盐,拿烤过和未烤过的面包一起沾着吃。
烹煮:橄榄油可以与各种荤素菜直接煮或炒着吃,经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美,风味独特,而且食用时也不会有普通油类的油腻感觉。
另外, 用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等, 也是很好的选择。
橄榄油入菜, 不但不会破坏菜肴的风味,还能去除禽类本身的异味和海鲜类的腥味。
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