制作方法不一样：“麻辣烫”和“串串香”有啥不一样？全是四川小吃，差别却不仅一点点。冒菜，便是用尤其调节的料汁，将各种菜，如肉类食品、海鲜产品、蔬菜、菌菇类等食物煮开后做成的菜肴。在麻辣烫的制作过程中，一般是将各种菜煮开后，再放进提早调好调料的碗中，最终再浇上一勺料汁。有些人把麻辣烫描述为，“麻辣烫是一个人的火锅，火锅店便是一群人的麻辣烫”。
麻辣烫，是重庆火锅的其前身，在制做串串香的情况下，先要将各类食物各自用竹签子穿好，再将一大把竹签连着食材，一起放进滚翻的香辣青汤中烫熟，取下来就可以服用。不论是荤菜，或是荤腥，都是会一股脑放到一个锅中，味儿彻底搅合在一起。从制作方法上看，麻辣烫是先将食材煮开，再放进有调料的碗中；串串香则是将提早穿在签子上的食物，一起放进燃烧的青汤中烫熟，再捞出来服用。
出售不一样：冒菜在出售时，一般是顾客先点好菜肴，商家再将菜煮开，再加上调料后，按一份份端翻鱼，有杯装的，也是有锅装的，付款按一整份算。串串香在出售时，是按串数来卖的，不一样品种的食物穿在不一样的竹签子上，不一样的竹签子也会出现价钱的差别，最终算价钱时，会把全部竹签子的价钱加一起。
从出售上看，麻辣烫是按份出售的，有杯装也是有锅装；串串香是按串出售的，不一样的食物会穿在不一样的竹签子上。
食用方法不一样：麻辣烫一般是一个人或几个人一起吃一份，吃的情况下，通常还会继续配搭上白米饭，汤也是可以喝的；串串香通常是自已一个人享受，非常少配搭白米饭一起吃，有些像1人版的火锅店。串串香的汤料通常都是会不断运用，烧开过很多次，因而非常少有些人会喝里边的汤。
吃宵夜麻辣烫不易上火，配搭酸梅汤饮品有用。酸梅汤是一种十分好喝的饮料，香甜可口的味儿很是令人喝不足，并且相对于减轻香辣不适感有神效，因此一般情形下，火锅加盟店全是会出现酸梅汤可以点。串串香当然也一样，吃的过程中喝上一杯酸梅汤，不但对肠道好，也会提升胃口，还不用担心容易上火，吃下去就会更为过瘾。