生子凉粉的做法？

Question

如题所述

Answer 1

生粉做凉粉的方法：
一、材料
生粉100毫升、水500毫升。
二、做法
1.取一定量的生粉，生粉：水=1:5。
2.加入5倍量的清水。
3.用筷子搅拌均匀。
4.倒入锅中。
5.先中火煮至起泡。
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中。
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火。
8.倒出，入容器中，晾凉，我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时。
9.取出就可以变着花样折腾来吃了。

Answer 2

亲您好，很高兴为服务，为您查询到参子凉粉的做法如下：1食材：荞面粉200克水400克蒜适量盐味极鲜酱油，香醋适量，香油适量。2把荞面粉放碗里，再备两碗水面粉与水的比例1:2做出来的凉粉软硬正好。3炒锅里放水大火，把水烧开。4把桥面粉撒入锅内的开水里，不能一把放进去，要均匀的洒落防止结成干面粉疙瘩。5在撒入面粉的同时要用筷子快速的顺着一个方向，不停的搅动生面粉，搅动面糊的目的是让生面粉散开，不让生面粉，结成面疙瘩。6这样慢慢的把所有面粉全部。撒入锅内大火搅到面团里没有生面粉。没有面粉疙瘩是再转中火搅到面团起泡就可以了。7再把搅好的面团盖上锅盖调小火焖上十分钟，闷熟。8在把闷熟的荞面团用汤勺舀到一个平盘里，摊平，晾凉，9然后把晾凉的桥面快取出倒扣在案板上用刀切成三毫米厚的长条，这样桥面凉粉就成型了。10再把蒜去皮捣成蒜泥放碗里加味极鲜酱油，香油香醋制成调味汁黄瓜切成丝香菜切成未备用。11然后把切好的荞面凉粉放入盘子里，再把做好的调味汁浇在碗里的桥面，凉粉上再加上黄瓜丝香菜末就可以享用了。凉滑爽口。本回答被网友采纳