鸡翅根常见做法:鸡翅乱炖。
配料的需要
鸡翅、胡萝卜、青椒、土豆、姜片、大葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
分步练习
1.锅里放油，放入姜片和葱爆炒。
2.鸡翅洗净沥干水分，放入油锅翻炒至表面微黄。两边各切两刀，梗容易入味。
3.调入料酒、生抽、老抽、海天拌饭酱、冰糖，煮开小火炖20分钟左右。
4.胡萝卜、土豆切厚片，青椒切片。
5.将胡萝卜和土豆用小火炖至软烂。
6.根据口味倒入青椒和盐，大火收汁。
鸡翅根的常见做法二:用鸡翅根烤胡萝卜
配料的需要
鸡翅500克，胡萝卜300克，香菇5朵，酱油，盐，葱，姜。
分步练习
1.将胡萝卜切成滚刀块，将蘑菇切成两半。
2.鸡翅根部洗净，放入冷水锅中焯一下。
3.水再煮两分钟，倒掉水，鸡翅根再清洗一遍。
4.将鸡翅根放入无油煎锅，煎黄。
5.放入葱姜翻炒，加入适量酱油和盐，加水没过鸡肉。
6.加一片柠檬，一可以增加风味，二可以帮助鸡肉软嫩。
7.大火烧开后文火煨，最后收汁。
技巧
1.这道菜可以不放油，因为鸡皮很油。
2、没有柠檬不能放。
鸡翅根常见做法三:烤鸡翅根
配料的需要
鸡翅500g，大料1个，葱1根，生抽适量，盐，白胡椒粉，蜂蜜，熟白芝麻，茴香叶，胡椒粉，葱，姜，蒜。
分步练习
1.把锅里的水烧开，把鸡翅根放锅里捞出来。
2.将捞出的鸡翅晾干，放入盆中。
3.将泡椒鸡翅的姜、蒜、葱段、茴香叶切段，加入切好的料，将大料、花椒放入鸡翅盆中，撒上白胡椒粉，加入1勺酱油、适量盐搅拌均匀。
4.要调味，加盖腌制2小时，将腌制好的鸡翅整齐的放在微波炉的烤架上。
5.把微波炉放在大火上六分钟，然后拿出来。
6.在鸡翅根部均匀抹上一层蜂蜜，再次放入微波炉，加热五分钟。
7.在盘子上撒一些煮熟的白芝麻。
技巧
这种烤鸡翅的做法，鸡翅要提前腌制，腌制的时间越长，烤出来越好吃。