淄博烧烤料配方

Question

如题所述

Answer 1

淄博烧烤料配方：花生粉500g、芝麻200g、大豆粉50g、小茴香粉8g、孜然粉30g、香菜子粉15g、白胡椒5g、盐12g、味精10g。

花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）500克；芝麻粒（熟的）200克；大豆粉（熟的）50克；小茴香粉8克；孜然粉30克；香菜子粉15克；白胡椒5克；盐12克；味精（细）10克；一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃都可以，非常好吃。

盐的用量只是参考量，要根据自己的口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12-15克，加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料。特点：味道鲜香、去油腻、提味道、开胃、适合韩式自助烧烤。

吃烧烤注意事项：

1、我们吃烧烤的时候要注意烧烤工具的温度不能过高，因为过高的温度，会使食品很快的变焦，这样会影响食品里面的营养成分，对健康不利。

2、我们制作烧烤食品的时候，要现在烧烤的架子上或者食品上面均匀的涂抹一层食品油，这样是为了避免食物温度不均匀，食品油涂抹均匀后，要来回的正反翻动食物，保证受热均匀，这样口感会比较好。

3、我们烧烤的时候选择食材的部分也很要重要，建议大家最好挑选油脂少一些的食品，因为油脂过多会引起食品变质，建议大家可以烧烤油脂少的瘦肉，例如，猪里脊、鸡胸肉生蚝和虾类食品。

4、烧烤的时候我们尽量避免盐类过多的摄入，这样会严重影响身体健康，建议大家可以先把肉类腌一下，然后再烤，如果你很喜欢边烤边刷酱的烧烤方式的话，那么你可以自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。