5月应季蔬菜有:卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆。
1、卷心菜
卷心菜中国各地栽培,作蔬菜及饲料用。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
2、莴笋
莴笋是一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形。
3、鸡毛菜
鸡毛菜是十字花科芸苔属植物,小白菜(青菜)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。
4、黄瓜
黄瓜,葫芦科黄瓜属一年生攀援草本植物,果实长圆形或圆柱形熟时黄绿色,种子呈狭卵形白色,花果期为夏季。黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回来的,后赵王朝的建立者石勒,一律严禁出现“胡”字,胡瓜更名为黄瓜。
5、蚕豆
蚕豆种植历史很悠久,被驯化于地中海东部地区,其考古学证据可追溯到10世纪。即使蚕豆是广泛种植的作物,但其起源错综复杂。一些人认为蚕豆经地中海沿岸国家以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚,然后传播到欧洲。