普洱茶可以隔夜第二天再喝吗

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶隔夜不超过12小时可再饮用。

前一天晚上泡的茶，放到第二天早上喝，一般问题不大。普洱茶当中含有丰富的茶多酚及维生素C，搁置后茶多酚氧化产生茶色素使茶水变成红褐色，虽说此时维C会有所减少，但是依然可以喝。另外，喝的时候可以再用沸水过滤两遍。

隔夜的普洱茶放置24小时后，茶叶本身不太会受到影响，但是茶多酚和其他营养成分可能会被氧化，咖啡因可能会被浓缩。但是茶汤当中物质容易滋生细菌，变质的茶汤当中可能含有亚硝酸铵，不建议再喝。

普洱茶的冲泡技巧：

1、新熟普由于经过长时间渥堆发酵，冲泡时，水温要达到100℃，才能将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性格发挥出来。但冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味出现。一些发酵程度稍轻的茶叶可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的散发。

2、老茶经过沉淀，已经进入一种平稳的状态品质平稳，前几泡可快速出汤，后几泡可慢慢延长时间。优质的老茶，是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的，可慢慢体会每一泡的变化。

3、相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。

以上内容参考 ç™¾åº¦ç™¾ç§‘-普洱茶