猪肉上面的红色和蓝色印章什么意思

Question

如题所述

Answer 1

猪肉上的蓝色印章指的是这个猪肉通过检疫站检疫，可以放心食用；红色印章指的是猪肉的品质合格。

猪肉的检测是非常严格的。而给猪肉盖章，也是检验猪肉合格的重要依据。只有通过了国家食品安全检测的猪肉，才能盖上章出售。所以，大家看到盖了章的猪肉，就可以放心买了。猪肉上的蓝色印章，是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章，检验这个猪肉是否值得放心食用；红色印章则是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，检验猪肉是否合格。

猪肉上的印章能吃，印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素c、蒸馏水等混合搅拌溶解而成，符合食品卫生要求的可食用原料。

如何挑选好的猪肉

1、可以销售的“合格猪肉”必须要有“两章两证一报告”。

2、新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。

3、新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。