麻辣虾尾的做法

Question

如题所述

Answer 1

麻辣虾尾的做法如下：

工具/材料：小龙虾尾、青椒、红椒、食用油、啤酒、葱白、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、香菜、小葱。

1、小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。

2、青、红椒切段，葱白、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒、麻椒、冰糖。

3、锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香。

4、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右。

6、倒入啤酒、老抽、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右。

7、放入青、红椒段，大火翻炒收汁，放入香菜、葱花。