奶香雪花酥！

Question

如题所述

Answer 1

奶香雪花酥

材料配方：棉花糖150g、饼干150g、草莓冻干50g、奶粉50g、黄油40g、蔓越莓干30g、巴旦木50g
具体做法
1、40g黄油小火融化，倒入150g棉花糖压至棉花糖融化成团关火。
2、倒50g奶粉翻拌均匀后加入其他材料混合均匀。
3、放在不沾模具里按压平整(底部最好铺上油纸或撒上奶粉)。
4、趁余热在表面均匀抹上奶粉。
5、放凉定型切成块就搞定啦~
做雪花酥的tips注意点:
1.全程小火!!
2.棉花糖不要加热过度，会变硬不好吃
3.棉花糖过大需剪小，加热过程中压拌棉花糖可加速融化速度。
4.饼干建议选择咸味饼干，棉花糖选择低糖如果没有咸味饼干，可以在黄油融化后加1-2g盐。这样口感会更好吃。不会很甜腻。
5.雪花酥放入模具后要压实，切之前可放冷藏加速冷却。
6.黄油越多越软，奶粉越多越硬，可以根据自己的口味调整比例。