第1个回答 2016-11-17
食材
主料
白萝卜
半个
胡萝卜
半个
青海椒
3个
红灯笼椒
1个
辅料
盐
6勺
冰糖
1把
白醋
100ml
花椒
2大勺
姜
5片
大蒜
30g
野山椒
1瓶
步骤
1.白萝卜、胡萝卜洗净沥干水分备用。白萝卜要先去皮。
2.青红海椒洗净沥干水分备用。
3.将食材红白萝卜、青红海椒切成手指粗的小条，加入6勺盐拌匀，腌制30分钟。
4.准备要用的调料，冰糖、米醋、花椒、盐、生姜、大蒜。
5.将凉开水里放入生姜、大蒜、冰糖一把、白醋和冰糖的比例是1:1,水两份，花椒两大勺放火上煮10分钟烧开，放一边等它冷却后备用。
6.将腌制好的食材放净化水冲洗干净，把盐分冲掉，沥干水分。
7.将调好的糖醋料汁倒入容器里，再放入食材和野山椒一瓶密封好，浸泡一晚上。
8.放入冰箱浸泡一晚上后味道更好