第1个回答 2020-11-03
【香辣萝卜干】
需要的食材有白萝卜,辣椒粉,食盐,老抽,花椒粉,白糖。
首先我们要买把买回来的萝卜洗干净,然后切成长条状。很多朋友腌萝卜的时候,为了省事,直接把萝卜的外皮给削掉,其实腌萝卜的时候,带上萝卜皮的话营养会更高,而且腌出来的话会更加好吃,口感更加香脆。
我们把切好的萝卜条上面撒一层食盐,等到食盐撒完之后搅拌均匀,静置五个小时。等到我小时过后,我们会发现萝卜条里面的很多水分都被腌出来了。这时候我们把这些水份倒出来,然后放在自家的院子里面晒上两天晒干。等到萝卜条里面的水分干的差不多了以后,再把它拿回来拿清水洗一遍再晾干,晾干之后,我们就可以正式开始做腌萝卜了。首先我们要把准备好的各种配料都搅拌在一起,那些配料的多少都根据自个的口味来调。喜欢辣的,多放一些辣椒,喜欢咸的多放一些食盐。
把这些调料调好之后和萝卜干拌在一起就可以吃了。我们在保存萝卜的时候,一定要注意把它放在一个无水无油的干净容器里面,如果家里面没有储存蔬菜的地方的话,就尽量把它放在阴凉的地方去保存,保存的时候可以在容器里面加一层保鲜膜,然后在保鲜膜上面点上几个小点,这样可以保持空气的流通,让萝卜的内部保持阴凉。这样就可以使保存的时间更长一些。
第2个回答 2020-11-03
冬天吃白萝卜特别好,冬天的萝卜吃起来水份非常多,尤其是还较为脆响,就算是立即直接生吃,口味也比较好,白萝卜吃法非常多,但是最火爆的食用方法是将萝卜制成腌萝卜丝来吃,腌萝卜丝用于下饭或是是配搭白米粥,馍馍服用,非常健脾开胃,能提高人的胃口,让胃口大好,腌萝卜丝怎么做好吃?
作法一
原材料:萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻粉、芝麻各适当 。
作法:
1、萝卜清洗削掉表皮,切成细丝儿预留。
2、放进海碗中,添加适量食盐和醋,搅拌均匀腌渍十多分钟。
3、添加花生酱。
4、充足搅拌均匀。
5、撒上熟芝麻就可以。
温馨提醒:早已加上了花生酱,不用再加香油。
作法二
原材料:萝卜、蒜泥、盐、糖、生抽酱油、米醋、香油。
作法:
1、白萝卜切丝,放盐腌渍15分钟,挤干水份。
2、放糖腌渍十分钟,挤干水份。
3、先后拌入蒜泥、生抽酱油、米醋、香油,翻拌。如喜爱辣的能够加一些辣椒干,讨厌蒜泥能够没放,最终摆盘就可以。
腌白萝卜丝的食物禁忌:
1、弱身体素质者、脾胃虚弱、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂者不适合多食萝卜。
2、箩卜与黑木耳同吃会得皮炎,新鲜水果与箩卜同食非常容易患甲状腺肿大,红萝卜与萝卜会使营养成分减少。
3、萝卜与辣椒、丝瓜同食,会影响身体对维他命C的消化吸收,减少其营养成分。
箩卜带有能诱发身体本身造成干扰素栓的多种多样营养元素,可提高机体免疫能力,并能抑止肿瘤细胞的生长发育,对抗癌,防癌有关键实际意义。
箩卜中的芥子油和膳食纤维素可推动肠胃肠蠕动,有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压,防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。
第3个回答 2020-11-03
做法一
原料:白萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻、白芝麻各适量 。
做法:
1、白萝卜洗净削去外皮,切成细丝儿备用。
2、放入大碗中,加入适量盐巴和醋,搅拌均匀腌制几分钟。
3、加入花生酱。
4、充分搅拌均匀。
5、撒上熟芝麻即可。
温馨提示:已经添加了花生酱,无需再加芝麻油。
做法二
原料:白萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、蚝油。
做法:
1、白萝卜切丝,加盐腌制15分钟,挤干水分。
2、加糖腌制十分钟,挤干水分。
3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油,拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒,不喜欢蒜末可以不放,最后装盘即可。
做法三
原料:白萝卜、香油、白砂糖、醋、盐。
做法:
1、将青萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水洗净,沥干水分装盘。
2、将青萝卜丝加入精盐、白糖、米醋、香油,拌匀即成。
腌白萝卜丝的饮食禁忌
萝卜是我国一种重要的大路蔬菜,全国各地均有种植,并且白萝卜也是我们餐桌上的常客,然而腌白萝卜丝确是广受好评,可是大家知道腌白萝卜丝的饮食禁忌是什么吗?接下来就由妈妈网百科来告诉大家腌白萝卜丝的饮食禁忌。
腌白萝卜丝的饮食禁忌:
1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食白萝卜。
2、萝卜与木耳同食会得皮炎,水果与萝卜同食容易患甲状腺肿,胡萝卜与白萝卜会使营养价值降低。
3、白萝卜与青椒、黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
腌白萝卜丝的功效
腌白萝卜丝可以用来当早饭的清淡小菜,也可以作为下酒菜,爽口又健康,并且能够保留白萝卜的原滋原味,从而达到不破坏其营养的目的,那么腌白萝卜丝的功效是什么呢?下面跟着妈妈网百科一起来寻找答案吧!
腌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、润肠通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
3、抗癌抑癌:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
第4个回答 2020-11-03
萝卜,想必许多人家里囤菜都少不了它。好存放,还百搭易操作,反正我家里是囤了一大袋的,现在直接培养得孩子也爱上吃萝卜了~
因为宅家时间长,各种蔬菜样式并不充足,准备上一道能随吃随取的开胃小菜实在很有必要。
以前给大家分享过开胃泡菜,腌黄瓜,腌萝卜条,今天咱们来做一个更简单的。
将萝卜擦成丝,捏去水份,简单一拌就可以了,口感香脆开胃,也很健康。
一次多做些放冰箱,随吃随取,早上吃粥的时候来上一份,棒极了~
简易小拌菜——香脆萝卜丝
【主料】:红皮萝卜、生姜、葱
【调料】:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油3勺、黑胡椒粉适量、盐适量
【具体做法】:
1、萝卜洗净,去除黑点,用擦丝器擦成细丝。
2、向萝卜丝中加入一勺盐,用手抓均匀。
多抓一会儿,抓至萝卜丝变软出水,也可静置2分钟后再抓一次,去除的水分越多,萝卜丝越脆。
3、将生姜、大葱分别切成末。
4、将出水后的萝卜丝捞起来,捏干水分。
5、将干萝卜丝打散,加入姜末、葱花,2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺香油、适量黑胡椒粉一起搅拌均匀。
充分拌匀后,香脆萝卜丝就做好啦!
根据自己的口味,可再加盐等其他调味品~
静置30分钟以上,让各种味道互相融合,口感更佳哦!
做好的香脆萝卜丝,放冰箱随吃随取,早上配粥、中午做小菜都是超级棒的~
【制作小贴士】:
1、生姜是带着点儿辛辣味儿的,吃的时候可能会吃到,不喜欢的亲,可以锅里烧热油,将生姜炸香后再倒进去。
2、萝卜丝做好后,静置一段时间再食用,各种味道相互融合,口感更佳!做好的萝卜丝,盖上保鲜膜,放入冰箱可存4天左右(我基本都是4天左右就吃完了,不确定还能不能更长时间哈)
3、没有香油的亲,可将油倒入锅里烧热后倒进去即可。
相比于腌制小菜,这样做出来的萝卜丝一样脆爽,操作却更容易,也更加健康,大家快来试试吧!
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