第1个回答 2020-11-03
【香辣萝卜干】
需要的食材有白萝卜，辣椒粉，食盐，老抽，花椒粉，白糖。
首先我们要买把买回来的萝卜洗干净，然后切成长条状。很多朋友腌萝卜的时候，为了省事，直接把萝卜的外皮给削掉，其实腌萝卜的时候，带上萝卜皮的话营养会更高，而且腌出来的话会更加好吃，口感更加香脆。
我们把切好的萝卜条上面撒一层食盐，等到食盐撒完之后搅拌均匀，静置五个小时。等到我小时过后，我们会发现萝卜条里面的很多水分都被腌出来了。这时候我们把这些水份倒出来，然后放在自家的院子里面晒上两天晒干。等到萝卜条里面的水分干的差不多了以后，再把它拿回来拿清水洗一遍再晾干，晾干之后，我们就可以正式开始做腌萝卜了。首先我们要把准备好的各种配料都搅拌在一起，那些配料的多少都根据自个的口味来调。喜欢辣的，多放一些辣椒，喜欢咸的多放一些食盐。
把这些调料调好之后和萝卜干拌在一起就可以吃了。我们在保存萝卜的时候，一定要注意把它放在一个无水无油的干净容器里面，如果家里面没有储存蔬菜的地方的话，就尽量把它放在阴凉的地方去保存，保存的时候可以在容器里面加一层保鲜膜，然后在保鲜膜上面点上几个小点，这样可以保持空气的流通，让萝卜的内部保持阴凉。这样就可以使保存的时间更长一些。
第2个回答 2020-11-03
冬天吃白萝卜特别好，冬天的萝卜吃起来水份非常多，尤其是还较为脆响，就算是立即直接生吃，口味也比较好，白萝卜吃法非常多，但是最火爆的食用方法是将萝卜制成腌萝卜丝来吃，腌萝卜丝用于下饭或是是配搭白米粥，馍馍服用，非常健脾开胃，能提高人的胃口，让胃口大好，腌萝卜丝怎么做好吃?
作法一
原材料：萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻粉、芝麻各适当 。
作法：
1、萝卜清洗削掉表皮，切成细丝儿预留。
2、放进海碗中，添加适量食盐和醋，搅拌均匀腌渍十多分钟。
3、添加花生酱。
4、充足搅拌均匀。
5、撒上熟芝麻就可以。
温馨提醒：早已加上了花生酱，不用再加香油。
作法二
原材料：萝卜、蒜泥、盐、糖、生抽酱油、米醋、香油。
作法：
1、白萝卜切丝，放盐腌渍15分钟，挤干水份。
2、放糖腌渍十分钟，挤干水份。
3、先后拌入蒜泥、生抽酱油、米醋、香油，翻拌。如喜爱辣的能够加一些辣椒干，讨厌蒜泥能够没放，最终摆盘就可以。
腌白萝卜丝的食物禁忌：
1、弱身体素质者、脾胃虚弱、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂者不适合多食萝卜。
2、箩卜与黑木耳同吃会得皮炎，新鲜水果与箩卜同食非常容易患甲状腺肿大，红萝卜与萝卜会使营养成分减少。
3、萝卜与辣椒、丝瓜同食，会影响身体对维他命C的消化吸收，减少其营养成分。
箩卜带有能诱发身体本身造成干扰素栓的多种多样营养元素，可提高机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对抗癌，防癌有关键实际意义。
箩卜中的芥子油和膳食纤维素可推动肠胃肠蠕动，有利于身体废弃物的排出来。常吃萝卜可软化血管、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆石症等病症。
第3个回答 2020-11-03
做法一
原料：白萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻、白芝麻各适量 。
做法：
1、白萝卜洗净削去外皮，切成细丝儿备用。
2、放入大碗中，加入适量盐巴和醋，搅拌均匀腌制几分钟。
3、加入花生酱。
4、充分搅拌均匀。
5、撒上熟芝麻即可。
温馨提示：已经添加了花生酱，无需再加芝麻油。
做法二
原料：白萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、蚝油。
做法：
1、白萝卜切丝，加盐腌制15分钟，挤干水分。
2、加糖腌制十分钟，挤干水分。
3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放，最后装盘即可。
做法三
原料：白萝卜、香油、白砂糖、醋、盐。
做法：
1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水洗净，沥干水分装盘。
2、将青萝卜丝加入精盐、白糖、米醋、香油，拌匀即成。
腌白萝卜丝的饮食禁忌
萝卜是我国一种重要的大路蔬菜，全国各地均有种植，并且白萝卜也是我们餐桌上的常客，然而腌白萝卜丝确是广受好评，可是大家知道腌白萝卜丝的饮食禁忌是什么吗？接下来就由妈妈网百科来告诉大家腌白萝卜丝的饮食禁忌。
腌白萝卜丝的饮食禁忌：
1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食白萝卜。
2、萝卜与木耳同食会得皮炎，水果与萝卜同食容易患甲状腺肿，胡萝卜与白萝卜会使营养价值降低。
3、白萝卜与青椒、黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
腌白萝卜丝的功效
腌白萝卜丝可以用来当早饭的清淡小菜，也可以作为下酒菜，爽口又健康，并且能够保留白萝卜的原滋原味，从而达到不破坏其营养的目的，那么腌白萝卜丝的功效是什么呢？下面跟着妈妈网百科一起来寻找答案吧！
腌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、润肠通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、抗癌抑癌：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
第4个回答 2020-11-03
萝卜，想必许多人家里囤菜都少不了它。好存放，还百搭易操作，反正我家里是囤了一大袋的，现在直接培养得孩子也爱上吃萝卜了~
因为宅家时间长，各种蔬菜样式并不充足，准备上一道能随吃随取的开胃小菜实在很有必要。
以前给大家分享过开胃泡菜，腌黄瓜，腌萝卜条，今天咱们来做一个更简单的。
将萝卜擦成丝，捏去水份，简单一拌就可以了，口感香脆开胃，也很健康。
一次多做些放冰箱，随吃随取，早上吃粥的时候来上一份，棒极了~
简易小拌菜——香脆萝卜丝
【主料】：红皮萝卜、生姜、葱
【调料】：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油3勺、黑胡椒粉适量、盐适量
【具体做法】：
1、萝卜洗净，去除黑点，用擦丝器擦成细丝。
2、向萝卜丝中加入一勺盐，用手抓均匀。
多抓一会儿，抓至萝卜丝变软出水，也可静置2分钟后再抓一次，去除的水分越多，萝卜丝越脆。
3、将生姜、大葱分别切成末。
4、将出水后的萝卜丝捞起来，捏干水分。
5、将干萝卜丝打散，加入姜末、葱花，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺香油、适量黑胡椒粉一起搅拌均匀。
充分拌匀后，香脆萝卜丝就做好啦！
根据自己的口味，可再加盐等其他调味品~
静置30分钟以上，让各种味道互相融合，口感更佳哦！
做好的香脆萝卜丝，放冰箱随吃随取，早上配粥、中午做小菜都是超级棒的~
【制作小贴士】：
1、生姜是带着点儿辛辣味儿的，吃的时候可能会吃到，不喜欢的亲，可以锅里烧热油，将生姜炸香后再倒进去。
2、萝卜丝做好后，静置一段时间再食用，各种味道相互融合，口感更佳！做好的萝卜丝，盖上保鲜膜，放入冰箱可存4天左右（我基本都是4天左右就吃完了，不确定还能不能更长时间哈）
3、没有香油的亲，可将油倒入锅里烧热后倒进去即可。
相比于腌制小菜，这样做出来的萝卜丝一样脆爽，操作却更容易，也更加健康，大家快来试试吧！
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