四川油辣子制作所需材料：
辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。
四川油辣子制作方法：
1、辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐混合后放到一个不怕烫的容器里。
2、烧一锅热油（油要冒烟）关火，静置1-3分钟（降温，关键）。
3、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。
4、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-07
1. 先准备好干辣椒2. 把准备好的干辣椒剪成段3. 把锅热好，不要放油，锅里面什么都不要放，锅热了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入锅中，一直翻炒，一定要一直翻，才能保证受热均匀，看见辣椒发红辣椒味炒出来了，就可以把辣椒倒出来了4. 炒好的辣椒用搅拌机打碎5. 姜 葱 蒜切好备用，尽量切大块一点，等会捞出时方便6. 花生用热水泡好，沥干7. 花椒先放在旁边，备用8. 先在锅里热油，油的量要比准备的辣椒面要多，我准备了一大盆辣椒，所以就要准备更多的油9. 油热好之后，先把花生放进去炸，不要炸糊了，炸好后关火，然后马上捞起来，把花生切成碎，放入准备好的辣椒面里，然后搅拌均匀10. 再次热油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好后要捞起来，11. 花椒捞起后马上放进姜葱蒜，把香味炸出后捞起来，所以姜葱蒜要切大块一点，关火12. 所有材料捞起来以后就只有锅里的油了，而这个油，已经融合了花生，花椒，姜葱蒜的香气13. 等油在大概八分热的时候，就可以放入之前准备好的辣椒面了，边把油倒入容器，一边把油和辣椒搅拌均匀，一定要搅拌均匀，所有的油都倒入辣椒之后，大功告成啦！本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-06-05
第3个回答 2015-06-07
用油泼
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